Muhammara
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 6
La muhammara es una crema Siria que se prepara principalmente a base de pimientos asados y nueces, se suele comer como dip, acompañado de pan pita o cualquier otro pan plano como por ejemplo un pan naan, aunque también lo podemos comer con tostas de pan o utilizar para aportar sabor a ensaladas, carnes, pescados y hasta verduras, sigue nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer muhammara, una crema Siria que no dejará a nadie indiferente.
Ingredientes
- 240 g. de pimientos asados
- 1 diente de ajo
- 70 g. de nueces
- 1/4 de cucharadita de postre de pimentón en polvo
- 1/2 cucharadita de cayena molida
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharadas de melaza de granada
- 50 ml. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Muhammara
Paso 1:
En el vaso de la batidora vamos a agregar los pimientos asados, el diente de ajo, las nueces, la melaza de granada, el comino, el pimentón en polvo, la cayena molida, un poco de sal, un poco de pimienta y trituramos todo muy bien hasta integrar y hasta ver que tenga una textura como la que se muestra en el video.
Paso 2:
Agregamos el aceite, trituramos nuevamente, servimos en un plato hondo, agregamos unas nueces troceadas para decorar (opcional), un poco de la melaza de granada (opcional) y ya solo nos queda disfrutar de esta riquísima muhammara.
Consejos y tips
Es recomendable preparar la muhammara el día anterior para que así se potencien aún más sus sabores.
La melaza de granada es un ingrediente fundamental a la hora de hacer muhammara, la puedes encontrar en tiendas físicas árabes o tiendas online.
Si quieres que la textura de la muhammara te quede menos espesa, agrega menos cantidad de nueces, si por el contrario la quieres aún más espesa, agrega más cantidad de nueces.
En cuanto a los pimientos, tenemos 2 opciones, asar pimientos nosotros mismos en casa o comprar pimientos asados ya listos, si te vas por esta última opción, unos pimientos del piquillo asados y de buena calidad, cumpliaran con la tarea.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La muhammara se suele acompañar con pan placo como el pan de pita, también puedes acompañarlo con pan naan o con tostas de pan.
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