Pepito de ternera
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
País: España
A veces nos complicamos la vida preparando recetas que requieren de mucho tiempo en la cocina y lo cierto es que sin casi nada de esfuerzo podemos preparar otros platos deliciosos y un fiel ejemplo de eso es este pepito de ternera.
El pepito de ternera es uno de los bocadillos más tradicionales que se preparan tanto en bares como en restaurantes y la buena noticia es que también lo podemos hacer en casa de manera muy sencilla y sin nada de complicaciones.
Para preparar pepito de ternera es fundamental utilizar ingredientes de buena calidad, entre ellos un buen pan y una buena carne de ternera, esta última puede ser solomillo o cadera y debe estar cocida en su punto para que nos quede perfecta.
Existen muchas versiones del pepito de ternera, ha pasado por las manos de tantos chef que cada uno le da su toque especial, en esta ocasión te enseñaremos a preparar la versión más básica y clásica.
Sigue a continuación nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos cómo hacer pepito de ternera, el bocadillo más típico de los bares y restaurantes de Madrid.
Y si quieres aprender a preparar otras recetas de bocadillos, no dejes de probar el popular bocadillo de lomo de cerdo o el clásico bocadillo de jamón! Y si lo que buscas es un bocadillo más gourmet, no te pierdas este exquisito bocadillo de carpaccio de ternera o el delicioso bocadillo de salmón.
Ingredientes
- 2 panes de barra tipo bocadillo
- 8 filetes de solomillo de ternera
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Pepito de ternera
Paso 1:
Comenzaremos la preparación de nuestro pepito de ternera, para ello, con la ayuda de un cuchillo de sierra cortamos nuestro pan a la mitad como se muestra en el video, luego, en una sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva, seguidamente agregamos el ajo, dejamos cocinar un par de minuto para que el ajo impregne de sabor al aceite, retiramos el ajo, lo cortamos en láminas y lo reservamos.
Paso 2:
Agregamos un poco de sal a nuestros filetes de solomillo de ternera y luego, en la misma sartén los vamos a cocinar 1 minuto por cada lado (no te excedas de cocción para que la carne no se te pase) luego apartamos los filetes de la sartén y colocamos las dos mitades del pan boca abajo para que absorban todos los sabores y se doren un poco.
Paso 3:
Finalmente tomamos la parte de abajo del pan y le colocamos encima los filetes de solomillo de ternera, luego agregamos algunas láminas del ajo, tapamos y ya solo nos queda disfrutar de este riquísimo pepito de ternera.
Consejos y tips
Para preparar el pepito de ternera es recomendable utilizar un pan y una carne de muy buena calidad.
Puedes agregar otros ingredientes como por ejemplo queso o unos pimientos de padrón.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña este delicioso pepito de ternera con unas ricas patatas fritas.
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