Cerdo agridulce

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro cerdo agridulce, para ello, introducimos el cerdo en un bol y agregamos la salsa de soja, el vino de arroz, el huevo batido, la sal, la pimienta y mezclamos todo muy bien hasta integrar (reservamos el cerdo por 30 minutos en el frigorífico).

Paso 2:

En un recipiente mezclamos la harina de trigo junto a la maizena y vamos a rebozar nuestro cerdo, cuando lo tengamos listo, en un cazo con aceite a temperatura media alta, lo vamos a freír hasta que tomen un color dorado (retiramos y colocamos nuestro cerdo en una fuente con papel absorbente para retirar excesos de grasa).

Paso 3:

Vamos ahora a preparar nuestra salsa agridulce, para ello en una sartén agregamos el agua, la salsa de tomate ketchup, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal, el azúcar y mezclamos hasta integrar todo muy bien, seguidamente agregamos la maizena diluida en agua y dejamos cocinar por unos minutos hasta ver que la salsa tome una textura espesa.

Paso 4:

Agregamos nuestras tiras de cerdo y mezclamos junto a la salsa hasta cubrirlos por completo, retiramos del fuego, agregamos semillas de sésamo por encima y ya tenemos listo nuestro cerdo agridulce.