Pollo teriyaki
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
País: Japón
El pollo teriyaki es una de las recetas más populares en la gastronomía japonesa y bastante conocida a nivel internacional, la buena noticia es que podemos prepararla en casa ya que es una receta muy fácil y rápida, además sus sabores te encantarán!
Para preparar esta receta de pollo teriyaki, vamos a necesitar unos pocos ingredientes, como por ejemplo salsa de soja, miel, mirin y ajo, también se le puede agregar un poco de jengibre y cebolleta para decorar y aportar más sabor.
En cuanto al pollo, podemos utilizar la pieza que más nos guste, en esta ocasión utilizaremos filetes de contramuslo de pollo, ya que es un corte muy jugoso que le va genial a la salsa teriyaki.
Ingredientes
- 8 filetes de contramuslos de pollo
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de mirin
- 2 1/2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- Cebollino
- Aceite de oliva
Cómo hacer Pollo teriyaki
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro pollo teriyaki, para ello, en un recipiente colocamos los filetes de pollo y agregamos la salsa de soja, la miel, el mirin, el ajo y mezclamos, dejamos marinar nuestro pollo por 30 minutos en el frigorífico.
Paso 2:
En una sartén a temperatura media, colocamos un poco de aceite de oliva hasta calentar, seguidamente agregamos los filetes de pollo (reservando la salsa del marinado) y cocinamos hasta que estén casi hechos y dorados, retiramos de la sartén y reservamos.
Paso 3:
En la misma sartén vamos a agregar la mantequilla hasta fundir, luego agregamos la salsa del marinado que teníamos reservada y volvemos a introducir los filetes de pollo, dejamos cocinar unos minutos hasta obtener una textura caramelizada en la salsa.
Paso 4:
Retiramos del fuego, agregamos un poco de cebollino por encima y ya tenemos listo nuestro riquísimo pollo teriyaki.
Consejos y tips
Para esta receta puedes utilizar cualquier parte del pollo, aunque te recomiendo el contramuslo ya que es un corte muy jugoso lo cual es perfecto para esta receta.
Para esta receta de pollo teriyaki utilizamos miel, si no tienes, puedes sustituir por azúcar morena o panela rallada.
Para emplatar puedes agregar cebollino, cebolleta o semillas de sésamo, lo que prefieras, las tres opciones le van genial.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña este delicioso pollo teriyaki con un rico arroz blanco, la salsa junto al arroz van fenomenal, te dejo aquí mi receta de cómo elaborar arroz blanco.
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