Almojábanas
Tipo: Aperitivo
Comensales: 6
País: Colombia
Uno de los panes más populares de la gastronomía Colombiana, son las almojábanas, una especie de pan parecido al pandebono y al pan de queso, se preparan a base de harina de maíz precocida y cuajada, sigue nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar almojábanas colombianas, si tienes dudas o preguntas, déjanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Ingredientes
- 100 g. de harina de maíz precocida
- 240 g. de queso fresco desmenuzado
- 1 huevo batido
- 50 ml. de leche
- 1 cucharadita levadura química o polvo para hornear
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo Hacer Almojábanas
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestras almojábanas, para ello, precalentamos el horno a 220º centígrados, luego, en un bol agregamos la harina de maíz precocida, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y removemos, seguidamente agregamos el queso y mezclamos muy bien hasta ir formando una masa, agregamos el huevo batido y seguimos amasando, luego agregamos la leche y volvemos a amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2:
Tomamos una porción de la masa y le daremos forma de bolita, luego la aplastamos un poco y la colocamos en una bandeja para horno cubierta de papel vegetal, repetimos este paso hasta agotar toda la masa.
Paso 3:
Llevamos para el horno y cocinamos por entre 15 y 20 minutos (o hasta ver que tomen color dorado) luego apartamos del horno y ya tenemos listas nuestras riquísimas almojábanas.
Consejos y tips
La receta de almojábanas original, se prepara con cuajada, si te es difícil conseguirla, puedes prepararla con queso fresco.
La cantidad de sal a agregar a la masa, dependerá del tipo de queso que utilices, si es muy salado, reduce la cantidad.
La cantidad de leche a utilizar puede variar dependiendo de la humedad del queso que utilices.
Sirve las almojábanas una vez salgan del horno.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las almojábanas son perfectas para nuestros desayunos, las puedes acompañar con una rica taza de café.
Preguntas y respuestas
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