Camarones a la diabla
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 2
País: México
Si eres de los que les encanta el picante, no puedes dejar de probar estos camarones a la diabla, un plato típico de la cocina mexicana que se prepara de manera rápida y sencilla.
Para preparar camarones a la diabla podemos utilizar langostinos, conocidos en latinoamérica como camarones, estos pueden ser congelados o frescos, también puedes utilizar gambas o incluso hasta gambones.
Antes de comenzar a preparar los camarones a la diabla, es importante tener los camarones o langostinos pelados y limpios, para ello debemos retirarle la cabeza, la cola, la cáscara y finalmente quitarle los intestinos que no es otra cosa que hacerles un corte en la parte del lomo del camarón o langostino y retirar una especie de venita negra.
Los camarones a la diabla se preparan con algunas variedades de chiles mexicanos, entre ellos están el chile guajillo, el chile de árbol y el chile chipotle, pero si no los encuentras en tu supermercado, puedes buscarlos en tiendas online o en tiendas mexicanas, por ejemplo el chile chipotle, normalmente si está disponible en casi todos los países.
Una de las ventajas de preparar camarones a la diabla en casa, es que siempre podemos adaptar el nivel de picante a nuestro gusto, ya sea agregando más cantidad de chile o utilizando solo uno de ellos, como es el caso de esta receta donde solo vamos a utilizar el chile chipotle.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo preparar camarones a la diabla, una receta de la cocina mexicana para variar nuestras comidas.
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Ingredientes
- 600 g. de camarones o langostinos crudos (le retiramos la cabeza, cola y cáscara)
- 270 ml de tomate natural triturado
- 1 diente de ajo
- 2 chile chipotle en adobo
- 30 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre de manzana
- Sal al gusto
Cómo hacer Camarones a la diabla
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestros camarones a la diabla, para ello, lo primero es la salsa, en el vaso de la batidora agregamos el tomate triturado, los chile chipotles, el diente de ajo, el vinagre de manzana, el aceite de oliva y trituramos todo muy bien.
Paso 2:
En una sartén a temperatura media agregamos nuestra salsa, un poco de sal, removemos y la dejamos cocinar por 10 minutos (si ves que la salsa comienza a salpicar, tápala), pasado los 10 minutos, incorporamos los camarones o langostinos, los cocinamos por un par de minutos, apartamos del fuego y ya tenemos listos nuestros riquísimos camarones a la diabla.
Consejos y tips
Para preparar camarones a la diabla, puedes utilizar camarones o langostinos, gambas o gambones.
No excedas la cocción de los langostinos ya que te pueden quedar secos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar estos deliciosos camarones a la diabla con arroz blanco y aguacate.
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