Consomé de pollo
Tipo de plato: Entrante
Comensales:
El consomé de pollo es una receta súper sencilla de preparar, además lo podemos utilizar tanto para tomarlo como sopa o como base para muchísimas recetas, como por ejemplo para arroces, en guisos, en salsas, en cremas y sopas, entre otros.
Preparar consomé de pollo no tiene complicación alguna y aunque existen muchísimas versiones o maneras de prepararlo (según el cocinero) hoy te enseñaremos como prepararlo de una manera correcta para que te quede perfecto, con un sabor estupendo y sin grasas.
Para preparar esta receta, tenemos 2 opciones, la primera es utilizar carcasas de pollo, las cuales puedes encontrar en cualquier supermercado o carnicería, además tienen un precio muy económico y la segunda es utilizar pechuga de pollo entera, esta segunda opción nos gusta más ya que el sabor del consomé de pollo queda mucho más potente, además con esa pechuga de pollo que nos sobra y las verduras, podemos preparar otras recetas, como por ejemplo un pollo desmechado o una rica crema de verduras.
Adicionalmente y para aportar más sabor a nuestro consomé de pollo, nos gusta utilizar algunas verduras como por ejemplo zanahorias, cebolla, puerro, entre otros, pero siempre vas a poder agregar las que más te guste, la idea es que el consomé tenga el mejor sabor posible.
Se puede preparar bastante cantidad del consomé de pollo y guardarlo el congelador para futuras elaboraciones, se conserva perfectamente, aunque lo recomendable es desengrasarlo primero, para ello, vertemos el consomé de pollo (cuando ya esté a temperatura ambiente) en un envase y lo llevamos al frigorífico por dos horas, pasadas las 2 horas verás que se le forma una capa sólida en la superficie, eso es la grasa, lo que haremos es pasarlo por un colador para retirar toda esa grasa y ya estaría desengrasado y listo para congelar.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo preparar consomé de pollo! Y si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte!!
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo entera
- 1 litro de agua
- 1/2 cebolla entera
- 1 zanahoria entera
- 1 puerro entero (solo la parte blanca)
- Sal al gusto
Cómo hacer Consomé de pollo
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro consomé de pollo, para ello, agregamos el agua en una olla y la ponemos al fuego, en lo que veamos que comienza a hervir agregamos la pechuga de pollo, la cebolla, el puerro, la zanahorias, un poco de sal y cocinamos a fuego medio por 30 minutos (el tiempo de cocción dependerá del tamaño de la pechuga de pollo, pasado los 30 minutos comprueba si está bien cocida, de lo contrario, déjala unos minutos más).
Paso 2:
Pasado el tiempo de cocción, colamos el líquido con la ayuda de un colador y ya tenemos listo nuestro rico consomé de pollo (guarda la pechuga de pollo cocida y las verduras para otras recetas).
Consejos y tips
El consomé de pollo se puede preparar en bastante cantidad y guardarlo el congelador para futuras elaboraciones, se conserva perfectamente, aunque lo recomendable es desengrasarlo primero, para ello, vertemos el consomé de pollo (cuando ya esté frío) en un envase y lo llevamos al frigorífico por dos horas, pasadas las 2 horas verás que se le forma una capa sólida en la superficie, eso es la grasa, lo que haremos es pasarlo por un colador para retirar toda esa grasa y ya estaría desengrasado y listo para congelar.
Reserva el consomé de pollo en envases pequeños, de 1 litro aproximadamente.
Puedes utilizar este consomé de pollo para preparar otras recetas como por ejemplo sopa de fideos, cremas, arroces, entre otros.
Puedes preparar este consomé de pollo utilizando carcasas de pollo, traseros de pollo o pechuga de pollo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este consomé de pollo se puede tomar solo o acompañado de las mismas verduritas y el pollo con que se cocinó, también lo puedes utilizar para preparar arroces, cremas, sopas, etc.
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