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Crema de verduras

5.0 (2) puntuación
Crema de verduras
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Categoría: Sopas y Cremas

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:40

Tipo: Entrante

Comensales: 4

Ingredientes

  • 1 cebolla troceada
  • 1 puerro troceado
  • 1/2 pimiento rojo troceado
  • 1/2 pimiento verde troceado
  • 1 calabacín troceado (sin piel)
  • 2 patatas troceadas (sin piel)
  • 2 zanahorias troceadas
  • 1 rama de apio troceada
  • 500 ml. de caldo de pollo caliente
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Crema de verduras

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra crema de verduras, para ello, en una olla a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar la cebolla, el puerro y cocinamos por un par de minutos, luego agregamos el pimiento verde, el pimiento rojo y cocinamos por 3 minutos más, seguidamente incorporamos el calabacín, el apio y cocinamos por 2 minutos más.

Paso 2:

Agregamos las patatas, las zanahorias, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos, agregamos el caldo de pollo caliente y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos un poco el fuego y dejamos cocinar por 20 minutos.

Paso 3:

Pasado los 20 minutos, apartamos del fuego y vertemos todo en la batidora, trituramos hasta obtener una textura cremosa, servimos y ya tenemos lista nuestra rica crema de verduras.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

Preguntas y respuestas

¿Es necesario pelar todas las verduras?

No, pero pelar las patatas y el calabacín ayuda a obtener una textura más suave, lavar bien las verduras es esencial.

¿Cómo puedo hacer que la crema sea más espesa?

Puedes reducir la cantidad de caldo o añadir más patatas, al cocerse aportan cremosidad y espesan la crema.

¿Es posible preparar la crema con antelación?

Sí, puedes preparar la crema y guardarla en el frigorífico por hasta 3 días o congelarla por hasta 3 meses.

¿Puedo añadir proteínas a la crema de verduras?

Sí, puedes añadir pollo desmenuzado, tofu o garbanzos cocidos al momento de emplatar.

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