Coquitos
Tipo de plato: Postre
Comensales: 12
En el mundo de la repostería existen todo tipo de recetas, desde las que son algo complicadas o llevan mucho tiempo de esperas o reposos, hasta las más fáciles que se hacen con pocos ingredientes y en un abrir y cerrar de ojos, como es el caso de estos riquísimos coquitos que te vamos a enseñar a preparar el día de hoy.
Un dulce tradicional muy fácil de preparar, con tan solo 3 ingredientes obtendremos unos exquisitos bocaditos de coco que alegrarán el paladar de cualquiera que los coma, para preparar estos coquitos no es más que hacer una mezcla con los ingredientes que te detallamos más abajo y luego a hornear.
En cuanto a la presentación o forma de estos coquitos, no hay una regla exacta, si nos queremos ir por el camino más fácil, solo tendremos que darle forma circular a nuestros coquitos, ahora si queremos una presentación más elegante, entonces nuestro camino es el de introducir la mezcla de los coquitos en una manga pastelera con boquilla grande de estrella y así darles una mejor forma, aunque el sabor será igual de delicioso en ambos casos.
Sigue a continuación nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo preparar coquitos, si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y estaremos encantados de ayudarte.
Si te ha gustado esta receta, tenemos esta otra versión de coquitos con dulce de leche que están igual de deliciosos y si eres muy fan del coco, no dejes de preparar este riquísimo arroz con leche de coco o estas deliciosas galletas de avena y coco.
Ingredientes
- 170 g. de coco rallado
- 2 huevos
- 120 g. de azúcar
Cómo hacer Coquitos
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestros coquitos, para ello, precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y ventilador, a continuación, en un recipiente agregamos los huevos, el azúcar y con la ayuda de una batidora eléctrica, batimos hasta ver que la mezcla haya tomado un color blanquecino y el azúcar se haya integrado.
Paso 2:
Agregamos el coco rallado y con la ayuda de una espátula, integramos muy bien, luego tapamos el recipiente y lo llevamos al frigorífico por 30 minutos (esto hará que la masa se compacte un poco más para así poder darle forma a nuestros coquitos de manera más fácil).
Paso 3:
Pasados los 30 minutos, retiramos del frigorífico y tomamos una porción de la masa, le damos forma circular y luego le haremos un estilo de punta como te mostramos en el video, repetimos este proceso hasta agotar la masa, te deberían de salir 12 coquitos.
Paso 4:
Colocamos los coquitos en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal y horneamos por 12 minutos (como cada horno es diferente, te recomendamos supervisar los coquitos en los últimos 2 minutos, si ves que ya están doraditos, están listos, si ves que aún están un poco pálidos, cocínalos por unos minutos más hasta que doren, ten mucho cuidado porque en cuestión de segundos se pueden quemar fácilmente).
Paso 5:
Una vez hayan pasado los 12 minutos, apartamos del horno, dejamos enfriar unos 5 minutos y ya tenemos listos nuestros riquísimos coquitos.
Consejos y tips
El coco rallado puedes encontrarlo en cualquier supermercado.
Es muy importante dejar reposar la masa de los coquitos en el frigorífico y por el tiempo indicado, de manera que se compacte más la mezcla y nos sea más fácil manipularlos.
Una vez saques los coquitos del horno, déjalos reposar por 5 minutos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estos deliciosos coquitos son perfectos para festividades como navidad, para celebraciones familiares, para una rica merienda o para cualquier ocasión.
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