Mejillones a la vinagreta
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 4
En ocasiones existen platos de comida que nos transportan a través de sus sabores y aromas a la esencia de algún lugar y uno de ellos es sin duda los mejillones a la marinera que nos conecta directamente con toda la frescura del mar.
Para preparar mejillones a la vinagreta no necesitamos ser expertos ni nada por el estilo, ya que es una receta sumamente sencilla donde primeramente vamos a cocer los mejillones al vapor que no es otra cosa que cocerlos en una olla con un poquito de agua o vino hasta que abran y luego le agregaremos por encima una especie de vinagreta hecha con una variedad de vegetales y aderezada con aceite, vinagre, sal y pimienta.
Los mejillones a la vinagreta es un plato perfecto para celebraciones, para ocasiones especiales y para meses calurosos como el verano, ya que es un plato bastante fresquito, además es muy saludable, nutritivo y bajo en calorías, normalmente se suele comer como aperitivo pero puedes comerlo cuando más te apetezca.
Podemos agregar los ingredientes que más nos gusten al momento de hacer la vinagreta, pero los más comunes son el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, el tomate, entre otros.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos cómo hacer mejillones a la vinagreta, un aperitivo especial que se prepara en muy pocos minutos.
Y si quieres conocer otras recetas con mejillones, no dejes de probar estos mejillones con nata, los mejillones al vapor, los mejillones a la marinera o este riquísimo paté de mejillones que es ideal para nuestras fiestas o celebraciones especiales como navidad.
Ingredientes
- 500 g. de mejillones limpios
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
- 1/2 cebolla roja cortada en cuadritos
- 1 tomate cortado en cuadritos
- 100 ml de vino blanco (puedes también utilizar agua)
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco (o cualquier otra variedad)
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacer Mejillones a la vinagreta
Paso 1:
Para preparar nuestros mejillones a la vinagreta, lo primero que debemos hacer es poner una olla al fuego, luego agregamos el vino blanco, la hoja de laurel y en lo que veamos que comienza a hervir, incorporamos los mejillones, tapamos la olla y cocinamos hasta ver que se abran, apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Paso 2:
Llega el turno de la vinagreta, para ello, en un bol agregamos la cebolla, el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde, un poco de aceite de oliva, el vinagre, un poco de sal, un poco de pimienta y mezclamos todo muy bien.
Paso 3:
Seguidamente tomamos los mejillones y les vamos a quitar la parte de la concha donde no se encuentra la carne, luego les agregamos un poco de la mezcla por encima como te mostramos en el video y ya solo nos queda disfrutar de estos riquísimos mejillones a la vinagreta.
Consejos y tips
No dejes cocinar por mucho tiempo los mejillones para que no se te pasen, su tiempo de cocción es muy corto.
Preferiblemente utiliza mejillones frescos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Podemos acompañar estos ricos mejillones a la vinagreta con patatas fritas y que no falte una fría cerveza.
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