Canutillos rellenos de crema pastelera
Tipo: Postre
Comensales: 6
País: España
Los canutillos rellenos de crema, son un postre tradicional, existen muchas versiones en cuanto a su elaboración, se pueden rellenar con nata, con crema pastelera y muchas otras opciones más, además también se pueden hacer con diferentes tipos de masa, como masa de hojaldre, masa quebrada o masa para empanadillas, entre otras.
Es una receta muy fácil de elaborar, perfecta como merienda o como postre a nuestras comidas, el crujiente de la masa, más su exquisita crema, hacen de estos canutillos rellenos de crema pastelera una verdadera delicia, hoy los prepararemos con una masa de hojaldre y los rellenaremos con la tradicional crema pastelera, sigue nuestros videos paso a paso a continuación y aprende cómo elaborar estos deliciosos canutillos.
Ingredientes
- 1 paquete de masa de hojaldre rectangular
- 3 yemas de huevo
- 75 g. de azúcar
- 35 g. de maizena
- 400 ml. de leche
- Extracto de vainilla o vainilla en rama
- Mantequilla para engrasar los canutillos
- Azúcar glass para decorar
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Cómo Hacer Canutillos rellenos de crema pastelera
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros canutillos rellenos de crema pastelera para ello en un cazo a fuego medio bajo, agregamos la leche con la vainilla, al momento que llegue a ebullición, apagamos y retiramos del fuego.
Paso 2:
Por otra parte, en un recipiente agregamos las yemas de huevo, el azúcar y la maizena, y con la ayuda de unas varillas o batidora de mano eléctrica, batimos hasta obtener una mezcla cremosa, seguidamente incorporamos poco a poco la leche infusionada y seguimos batiendo hasta integrar.
Paso 3:
En el mismo cazo donde infusionamos la leche y a fuego bajo, agregamos la mezcla y seguimos removiendo sin parar para que la mezcla no se pegue y a la vez comience a espesar (tomará unos minutos pero poco a poco va tomando cuerpo), cuando obtengamos esa textura espesa (verás que los surcos de las varillas se notan en la crema) retiramos del fuego y reservamos.
Paso 4:
Ahora vamos a elaborar los canutillos, para ello, en una superficie plana, colocamos la masa de hojaldre y con la ayuda de un corta pizza, cortamos tiras de 1 cm aproximadamente (como te muestro en el video) tomamos 1 canutillo y lo engrasamos con un poco de mantequilla para que la masa no se le pegue, luego cogemos una tira de la masa y envolvemos el canutillo como te muestro en el video, repetimos el proceso con todos y llevamos nuestros canutillos al horno por 15 minutos a 180 ºC / 356 º F.
Paso 5:
Sacamos nuestros canutillos del horno y dejamos enfriar, retiramos con mucho cuidado del molde y reservamos, seguidamente cogemos un canutillo de hojaldre y con la ayuda de una manga pastelera, lo vamos rellenando de crema por ambos extremos (coloca la boquilla de la manga hasta la mitad y vas rellenando con movimientos circulares hasta llegar a la punta, luego pasas al otro extremo y repites el proceso)
Paso 6:
Espolvoreamos con azúcar glass y ya tenemos listo nuestros deliciosos canutillos.
Consejos y tips
Para infusionar la leche puedes utilizar extracto de vainilla o vainilla en rama.
Es importante engrasar el molde del canutillo con mantequilla para que la masa no se pegue.
Al retirar del horno los canutillos deja que se enfríen muy bien para poder retirar el molde con más facilidad y evitar romper la masa de hojaldre.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas deliciosos canutillos rellenos de crema son perfectas como postre o para una rica merienda.
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Monik21
