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Canutillos Rellenos de Crema

Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 30 Minutos

Tipo de plato: Postre

Número de comensales: 4 Personas

País: España

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Ingredientes para elaborar receta de Canutillos Rellenos de Crema

  • 1 paquete de masa de hojaldre rectangular
  • 3 yemas de huevo
  • 75 g. de azúcar
  • 35 g. de maizena
  • 400 ml. de leche
  • Extracto de vainilla o vainilla en rama
  • Mantequilla para engrasar los canutillos
  • Azúcar glass para decorar

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Cómo hacer Canutillos Rellenos de Crema

Paso 1: Comenzamos elaborando nuestra crema pastelera, para ello en un cazo a fuego medio bajo, agregamos la leche con la vainilla, al momento que llegue a ebullición, apagamos y retiramos del fuego.

Paso 2: Por otra parte, en un recipiente agregamos las yemas de huevo, el azúcar y la maizena, y con la ayuda de unas varillas o batidora de mano eléctrica, batimos hasta obtener una mezcla cremosa, seguidamente incorporamos poco a poco la leche infusionada y seguimos batiendo hasta integrar.

Paso 3: En el mismo cazo donde infusionamos la leche y a fuego bajo, agregamos la mezcla y seguimos removiendo sin parar para que la mezcla no se pegue y a la vez comience a espesar (tomará unos minutos pero poco a poco va tomando cuerpo), cuando obtengamos esa textura espesa (verás que los surcos de las varillas se notan en la crema) retiramos del fuego y reservamos.

Paso 4: Ahora vamos a elaborar los canutillos, para ello, en una superficie plana, colocamos la masa de hojaldre y con la ayuda de un corta pizza, cortamos tiras de 1 cm aproximadamente (como te muestro en el video) tomamos 1 canutillo y lo engrasamos con un poco de mantequilla para que la masa no se le pegue, luego cogemos una tira de la masa y envolvemos el canutillo como te muestro en el video, repetimos el proceso con todos y lo llevamos al horno por 15 minutos a 180 grados.

Paso 5: Sacamos del horno y dejamos enfriar, retiramos con mucho cuidado del molde y reservamos. Seguidamente cogemos un canutillo de hojaldre y con la ayuda de una manga pastelera, lo vamos rellenando de crema por ambos extremos (coloca la boquilla de la manga hasta la mitad y vas rellenando con movimientos circulares hasta llegar a la punta, luego pasas al otro extremo y repites el proceso)

Paso 6: Espolvoreamos con azúcar glass y ya tenemos listo nuestros deliciosos canutillos!! que aproveche!!

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