Rollitos de espinacas y queso feta

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestros rollitos rellenos de espinacas y queso feta, para ello, en una sartén a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar el ajo y dejamos cocinar por 2 minutos, seguidamente incorporamos las espinacas y dejamos cocinar por 5 minutos más.

Paso 2:

En un bol o recipiente, vamos a agregar las espinacas, el queso feta, los pistachos, el huevo, la sal , la pimienta y mezclamos muy bien hasta integrar.

Paso 3:

Tomamos una hoja de masa filo y la cortamos formando un rectángulo, luego agregamos de 2 a 3 cucharadas de nuestro relleno de espinacas y queso feta en el extremo y empezamos a enrollar como te muestro en el video, luego antes de llegar al final, con la ayuda de una brocha, agregamos un poco de mantequilla derretida para sellar (repetimos el proceso con todos los rollitos).

Paso 4:

En una bandeja de horno con papel vegetal, colocamos nuestros rollitos rellenos de espinacas y queso feta, le untamos por encima un poco más de mantequilla y les agregamos las semillas de sésamo, llevamos al horno por 15 minutos a 180 ºC.

Paso 5:

Retiramos del horno nuestros rollitos y a disfrutar.