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Rollitos de Primavera o Lumpias

5.0 (2) Starg

Categoría: Entrantes y Aperitivos

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:40

Tipo de plato: Aperitivo

Comensales: 4 Personas

País: China

Ingredientes para preparar Rollitos de Primavera o Lumpias

  • 1 pechuga de pollo cortada en tiras
  • 2 zanahoria grande picada en finas tiras
  • 1 tallo de apio o también conocido como celery picado en finas tiras
  • 150 gr. de jamón cocido picado en finas tiras
  • 200 gr. de brotes de soja
  • 200 gr. col o también conocido como repollo picado en finas tiras
  • 1/2 cucharada de 5 especias chinas (la puedes encontrar en cualquier supermercado asiático)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • Masa para rollitos de primavera (la puedes encontrar en cualquier supermercado asiático)
  • Sal al gusto
  • 1 cebolla picada en julianas

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Cómo hacer Rollitos de Primavera o Lumpias

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestros rollitos de primavera, para ello, en un wok bien caliente incorporamos un poco de aceite vegetal, seguidamente agregamos el pollo, la sal y dejamos cocinar hasta dorar y reservamos.

Paso 1: Cómo preparar Rollitos de Primavera o Lumpias

Paso 2: En el mismo wok incorporamos el aceite vegetal y el aceite de sésamo, dejamos calentar y agregamos la zanahoria y el apio, dejamos cocinar un par de minutos, seguidamente agregamos el pimiento verde, la cebolla y cocinamos por 2 minutos más.

Paso 2: Cómo preparar Rollitos de Primavera o Lumpias

Paso 3: Agregamos el pollo, el jamón picado en finas tiras, los brotes de soja y removemos, luego agregamos la col, las 5 especias chinas, la soja, mezclamos y dejamos cocinar por 2 minutos.

Paso 3: Cómo preparar Rollitos de Primavera o Lumpias

Paso 4: En una superficie plana vamos a colocar una lámina de nuestra masa para rollitos de primavera, luego colocamos 2 o 3 cucharadas de nuestro relleno en una de sus esquinas y envolvemos tal cual se muestra en el video. (repetir el proceso con cada uno de los rollitos de primavera)

Paso 4: Cómo preparar Rollitos de Primavera o Lumpias

Paso 5: En una olla con aceite a temperatura media, vamos a freír nuestros rollitos de primavera por aproximadamente 8 minutos o hasta ver que estén dorados, retiramos del fuego y a disfrutar esta delicia!

Paso 5: Cómo preparar Rollitos de Primavera o Lumpias

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