Chutney de cilantro y menta
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 4
País: India
Los chutneys son una especie de salsa de la gastronomía India y se suelen utilizar como acompañante de muchos de sus platos y aperitivos, se basan en sabores dulces, salados, agrios y picantes, se elaboran a base de hojas como la menta o cilantro, frutas o verduras.
Es muy común que al visitar un restaurante Indio te coloquen como aperitivo una especie de panecillo llamado papadam acompañado por estas deliciosas salsas, también lo utilizan mucho en festividades como bodas o en platos calientes como carnes, algunos de los ingredientes empleados en estos chutneys son el mango, manzanas, limón, coco, tomate, cúrcuma, canela entre otros, toy te enseñaré a preparar uno de mis preferidos, el chutney de cilantro y menta, una receta super rápida y sencilla de elaborar.
Ingredientes
- 1 cebolla troceada
- 30 gr. de cilantro fresco
- 15 gr. de menta
- El jugo de medio limón
- 1 Cucharadita de sal
- Guindilla al gusto
Cómo hacer Chutney de cilantro y menta
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro chutney de cilantro y menta, para ello, en un mortero machacamos todos nuestros ingredientes, la cebolla, la menta, el cilantro, la sal, el jugo del limón, la sal y la guindilla hasta obtener una pasta bastante homogénea.
Paso 2:
Dejamos reposar por 30 minutos en el frigorífico y ya tenemos listo nuestro delicioso chutney.
Consejos y tips
Para esta receta de chutney de cilantro y menta, puedes sustituir la menta por hierbabuena.
La guindilla es opcional, si no eres fan del picante, no es necesario que la utilices.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar este delicioso chutney de cilantro y menta con un rico pan naan o unas deliciosas samosas de carne.
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