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Samosas

Categoría: Aperitivos y Tapas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:45

Tipo de plato: Aperitivo

Número de comensales: 6 Personas

País: India

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Ingredientes para elaborar receta de Samosas

  • 500 gr. de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de curry (se puede utilizar el que venden ya listo en supermercados)
  • 1 cucharada de Cúrcuma
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 paquete de masa para samosas o rollitos de primavera (se pueden comprar en cualquier supermercado asiático)
  • Guindilla al gusto
  • 100 gr. de cilantro fresco picado
  • El jugo de medio limón
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite de girasol

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Cómo hacer Samosas

Paso 1: En una sartén a temperatura media agregamos el aceite vegetal, en lo que esté caliente agregamos la cebolla y el ajo y lo dejamos cocinar por un par de minutos.

Paso 2: Incorporamos el jengibre rallado, mezclamos y dejamos cocinar un par de minutos.

Paso 3: Agregamos la carne de cerdo y las especias (el curry, la cúrcuma,el comino, la guindilla y la sal) mezclamos y dejamos cocinar por 10 minutos o hasta que la carne ya esté hecha.

Paso 4: Pasado los 10 minutos agregamos el cilantro picado,el jugo del limón y mezclamos. Retiramos del fuego y reservamos.

Paso 5: Por otra parte tomamos una lámina de la masa para samosa y la colocamos en una superficie plana y con la ayuda de un cuchillo afilado cortamos en tiras de 3cm aproximadamente como te muestro en el video.

Paso 6: Tomamos un de las tiras y agregamos un poco de nuestro relleno y vamos envolviendo creando un triángulo como podrás observar en el video, finalmente con la ayuda de una brocha, aplicamos un poco de agua en el borde de la masa para que pegue y cierre correctamente.

Paso 7: En una olla con aceite a temperatura media, vamos incorporando nuestras samosas y cocinaremos lentamente hasta ver que están doradas. Retiraramos del aceite y a disfrutar!!

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