Cuscús Marroquí con verduras
Tipo de plato: Guarnición
Comensales: 4
País: Marruecos
El cuscús es un grano hecho a base de sémola de trigo duro, es un plato muy tradicional en África del Norte pero también es muy consumido en Marruecos, Argelia, Túnez, Libia entre otros y es perfecto como guarnición para nuestras comidas, se puede elaborar agregando verduras, carnes, mariscos, frutos secos o lo que más te guste, también puedes aromatizarlo con tus especias favoritas, como por ejemplo comino, cardamomo, canela, anís, entre otros.
Hoy te vamos a enseñar a preparar un rico cuscús con verduras estilo marroquí, una receta que estamos seguros que les va a encantar, su elaboración es muy fácil y rápida, por eso recomendamos prepararlo justo a la hora de comer, además sus sabores y texturas te sorprenderán, es un plato muy completo y perfecto para compartir en familia.
Y si quieres conocer más recetas con cuscús, te recomendamos preparar este delicioso cuscús con pollo y verduras o este rico cuscús con calabacín y bacon.
Ingredientes
- 250 g. de cuscús
- 250 ml. de caldo de verduras caliente
- 1/2 calabacín picado en cuadros pequeños
- 1 zanahoria mediana picada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- Perejil fresco troceado (2 cucharadas aproximadamente)
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 25 g. de uvas pasas
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Cuscús Marroquí con verduras
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro cuscús con verduras, para ello, en un bol o recipiente vamos a colocar el cuscús, seguidamente agregamos el caldo de verduras caliente y tapamos completamente, dejamos cocinar por 3 minutos, destapamos, removemos y reservamos.
Paso 2:
En una sartén a temperatura media, agregamos el aceite de oliva, seguidamente incorporamos el ajo y cuando empiece a dorar, agregamos el perejil, dejamos cocinar un par de minutos.
Paso 3:
Incorporamos la zanahoria, el pimiento, el calabacín y dejamos cocinar por 5 minutos (la cocción de las verduras debe ser corta ya que deben quedar al dente).
Paso 4:
Agregamos el jengibre rallado, el curry en polvo, la canela y el comino y removemos, dejamos cocinar un par de minutos más y reservamos.
Paso 5:
Agregamos el salteado de verduritas al cuscús, seguidamente las uvas pasas, el aceite de oliva y mezclamos hasta integrar todo! dejamos reposar 2 minutos y ya tenemos listo nuestro cuscús de verduras estilo Marroquí.
Consejos y tips
Al agregar el caldo de verduras a nuestro cuscús, asegúrate de que esté caliente y cúbrelo completamente para que se cocine perfectamente. (puedes hacerlo en un cazo con tapa o en un recipiente y cubrir con papel film)
Puedes agregar a este cuscús las verduras de tu preferencia, incluso puedes agregar pollo, carne, cordero o mariscos, todo depende del gusto de cada quién.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El cuscús marroquí con verduras es un plato perfecto como guarnición a nuestras comidas, carnes, pollo, cordero, etc es muy saciante y muy completo.
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