Lo mein
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
País: China
Si te gusta la comida china ya no tienes que ir a un restaurante para deleitar sus exquisitos platos, la mayoría de ellos son muy fáciles de elaborar en casa, como es el caso de este popular lo mein, unos deliciosos fideos de huevo que se fríen en una exquisita salsa, acompañados de verduras y proteínas de tu elección como pollo, gambas, cerdo, entre otros.
Este lo mein es una receta muy fácil y rápida de elaborar, partimos de un marinado a base de salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, mirin, azúcar, entre otros, la cual utilizaremos para freír nuestros fideos de huevo y acompañaremos con algunas verduras como pimientos, zanahorias y una proteína de nuestra elección, en esta receta de lo mein utilizaremos pollo.
Sigue nuestros videos paso a paso a continuación y sorprende a tus invitados con auténticos sabores asiáticos y si te encantan las recetas asiáticas, tenemos muchas más recetas para ti!! como este clásico pollo agridulce chino, otro de los más populares de esta cocina o esta estupenda ternera asiática con vegetales, un plato muy saludable y con un sabor irresistible.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cortada en tiras
- 3 zanahorias picadas en finas tiras
- 1 pimiento rojo cortado en finas tiras
- 1 cebolla picada en julianas
- 480 g. de fideos de huevo cocidos
- 1 cebolleta troceada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de salsa de soja oscura
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de maizena
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- cucharada de mirin
- cucharada de azúcar
- Aceite vegetal
Cómo hacer Lo mein
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro Lo mein, para ello, en un bol o recipiente, vamos a preparar nuestra salsa para marinar, para ello agregamos la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera y la maizena, mezclamos hasta integrar, seguidamente agregamos el aceite de sésamo, el mirin, el ajo en polvo, el azúcar y mezclamos nuevamente.
Paso 2:
En un recipiente vamos a colocar el pollo y le vamos a agregar 2 cucharadas de nuestra salsa, integramos y reservamos (reservar el resto de la salsa).
Paso 3:
En un wok a temperatura media alta, vamos a colocar el aceite hasta calentar, seguidamente agregamos la cebolla y dejamos cocinar por 4 minutos, seguidamente agregamos el pollo y cocinamos hasta dorar (8 minutos aproximadamente).
Paso 4:
Agregamos la zanahoria y los pimientos, removemos y dejamos cocinar por 4 minutos (las verduras deben quedar al dente).
Paso 5:
Incorporamos los fideos, la salsa y removemos hasta integrar, seguidamente agregamos la cebolleta y dejamos cocinar por 4 minutos más.
Paso 6:
Servimos y ya tenemos listo nuestro delicioso lo mein, a disfrutar.
Consejos y tips
Para esta receta de lo mein puedes agregar a la salsa un poco de guindilla para aportar picante.
Los fideos utilizados para esta receta son fideos de huevo, puedes encontrarlos en cualquier tienda asiática.
Los ingredientes como el mirin, aceite de sésamo y salsa de soja, puedes encontrarlos en algunos supermercados comunes o tiendas asiáticas.
No te pases en la cocción de las verduras, es los platos chinos suelen comerse al dente.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña este delicioso lo mein con unos ricos rollitos de primavera o lumpias, te dejo aquí mi receta de cómo elaborar rollitos de primavera.
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