Tarta fría de chocolate
Tipo de plato: Postre
Comensales: 8 Personas
Hoy te enseño a preparar una tarta fría de chocolate que es muy fácil y rápida, de esas que nos quitan muy poco tiempo en la cocina pero quedan realmente deliciosas y nos hacen triunfar ante nuestros comensales.
Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y descubre cómo preparar esta magnífica tarta fría de chocolate y si eres amante del chocolate, no te pierdas este delicioso arroz con leche y chocolate, una versión súper deliciosa y muy fácil de preparar, también te recomiendo estas ricas natillas de chocolate, una divinidad de postre, también tienes esta receta exquisita de marquesa de chocolate.
Ingredientes
- 400 g. de galleta maría (para la base de la tarta fría de chocolate)
- 180 g. de mantequilla derretida (para la base de la tarta fría de chocolate)
- 400 g. de chocolate negro para postre (52% cacao)
- 120 ml. de leche
- 260 ml. de nata para montar
- 2 huevos ligeramente batidos
- Chocolate para rallar en virutas y decorar la tarta (las virutas de chocolate las puedes elaborar con un pelador de patatas)
Cómo hacer Tarta fría de chocolate
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra tarta fría de chocolate, para ello, trituramos las galletas para la base, puedes utilizar una picadora eléctrica o simplemente introducir las galletas en una bolsa de plástico y triturar con la ayuda de un rodillo, es importante triturar muy bien para que la textura quede como polvo.
Paso 2:
En un bol vamos a agregar las galletas, la mantequilla derretida y mezclamos todo muy bien, luego en un molde para tarta o tartaleta (28 cm) las vertemos y esparcimos hasta cubrir muy bien, tanto el fondo como las paredes, debe quedar bien compacta, llevamos al horno por 10 minutos a 180 ºC (pasado el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar).
Paso 3:
En un cazo a temperatura media baja, agregamos la leche, la nata y cuando ya coja temperatura , agregamos el chocolate hasta que se funda por completo (apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco) luego agregamos los huevos y mezclamos muy bien hasta integrar.
Paso 4:
Vertemos la mezcla de chocolate en el recipiente con la base de galletas y llevamos nuestra tarta de chocolate al horno a 150 grados entre 30 y 35 minutos, pasado el tiempo de cocción, retiramos nuestra tarta de chocolate del horno y la dejamos enfriar por completo (verás que la tarta de chocolate tiembla un poco al moverla, pero se irá compactando cuando ya coja temperatura ambiente) agregamos por encima las virutas de chocolate y llevamos nuestra tarta al frigorífico por 3 horas, pasado el tiempo en el frigorífico, sacamos nuestra tarta de fría de chocolate, servimos y a disfrutar.
Consejos y tips
Al momento de agregar los huevos a la mezcla de chocolate para nuestra tarta, es importante que no esté muy caliente, ya que cocinará los huevos y no es lo que queremos.
Si prefieres un sabor más intenso a chocolate, utiliza un chocolate que tenga valor de 70% de cacao.
Al retirar la tarta del horno, déjala enfriar por completo, durante este proceso la tarta terminará de compactar, luego llevala al frigorífico.
Puedes decorar esta tarta fría de chocolate con virutas de chocolate (las puedes hacer utilizando un pelador de patatas) o con cacao en polvo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta deliciosa tarta fría de chocolate es perfecta para reuniones, cumpleaños o simplemente como postre o merienda, acompañala con una taza de café o un vaso de leche.
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