Calamares a la andaluza
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 2
País: España
Los calamares a la andaluza es una receta de la gastronomía española, especialmente de la región de Andalucía, es una de las tapas más populares que podemos encontrar en bares y restaurantes, también la podemos hacer en casa de manera sencilla y la podemos comer como aperitivo o para una rica cena.
Para preparar calamares a la andaluza se necesitan tan solo 4 ingredientes, ellos son por supuesto los calamares, harina de trigo, levadura química y aceite para freír, además es un plato fácil y rápido de hacer con el que te chuparás los dedos.
Podemos acompañar los calamares a la andaluza con unas rodajas de limón, una salsa ali oli, una salsa tártara, unas ricas patatas fritas o simplemente rellenar un bocata.
Cuando hablamos de cocinar calamares a la andaluza podemos utilizar calamares frescos o congelados, aunque siempre recomendamos la primera opción (como es el caso de esta receta) para que el resultado sea mucho mejor.
Te invitamos a ver nuestro video a continuación donde te enseñaremos como preparar calamares a la andaluza, una receta tradicional que conquistara a todos.
Y si te gustan las recetas con calamares, tenemos muchas más para ti, como estos tradicionales calamares en su tinta o estos ricos calamares en salsa americana, puedes preparar también los calamares al ajillo, que son ideales para tomar como plato único o como tapa, también tienes este riquísimo guiso de calamares que es ideal para reunir a la familia y comer delicioso.
Ingredientes
- 8 Calamares limpios y cortados en aros
- Harina todo uso
- 5 g de levadura química
- Aceite de oliva
- Limón a gusto
- Sal a gusto
Cómo hacer Calamares a la andaluza
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestros calamares a la andaluza, para ello, en un plato hondo agregamos la harina de trigo, agregamos la levadura química y removemos hasta que los ingredientes queden completamente integrados, luego en ese mismo bol agregamos los calamares y los rebozamos hasta que estén totalmente cubiertos (podemos retirar los excesos de harina con un colador) seguidamente en una sartén con aceite de oliva a temperatura media alta, incorporamos los calamares y lo dejamos cocinar por unos 7 minutos o hasta ver que se doren, luego lo partamos de la sartén, los colocamos sobre papel absorbente para retirar los excesos de grasa y ya tenemos listos nuestros deliciosos calamares a la andaluza.
Consejos y tips
Limpia muy bien los calamares antes de preparar la receta.
Para la receta de calamares a la andaluza podemos utilizar tanto calamares frescos como congelados.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Los calamares a la andaluza los podemos acompañar con unas patatas fritas, unas rodajas de limón o la salsa de tu preferencia y que no te falte una cerveza bien fría.
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