Calamares en su tinta

Tipo: Principal
Comensales: 2 Personas
País: España
Siempre nos preguntan cuales son nuestras comidas favoritas y aunque somos de los que nos encanta comer de todo, sin duda alguna podríamos decir que son los pescados y mariscos, no nos cansamos de prepararlos de una y mil maneras!! Y entre una de esas recetas favoritas, están los calamares en su tinta.
Para preparar esta receta tenemos dos opciones, la primera es limpiar nosotros mismos los calamares, sacarles la tinta y cortarlos en anillas, para sacarles la tinta, debemos tirar de la cabeza y verás en la parte de abajo, una especie de saquito plateado y negro que es la tinta, debemos retirarla con mucho cuidado para que no se rompa y reservrarla en un recipiente para luego utilizarla, la segunda opción y la más fácil y rápida, es pedir a nuestro pescadero que nos limpie los calamares, no los corte en anillas y adicionalmente comprar la tinta de calamar que viene ya lista en sobrecitos, la puedes conseguir tanto en la pescadería como en supermercados.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo preparar calamares en su tinta, si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Si buscas otras recetas con calamares, no puedes perderte estos deliciosos calamares al ajillo, este guiso de calamares y patatas o estos ricos calamares en salsa americana, recetas que a todos encantará!!
Ingredientes
- 1 kg. de calamares cortados en anillas
- 2 sobres de tinta de calamar
- 1 dientes de ajo troceado
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 100 g. de tomate natural triturado
- 100 ml. de vino blanco
- 130 ml. de caldo de pescado natural
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Calamares en su tinta
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros calamares en su tinta, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, incorporamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por 5 minutos, luego agregamos el tomate natural triturado, removemos, y dejamos cocinar por 5 minutos.
Paso 2:
Incorporamos los calamares, un poco de sal y removemos, seguidamente incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto) agregamos el caldo de pescado y dejamos cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos.
Paso 3:
Pasado los 30 minutos, agregamos la tinta de calamar, removemos y cocinamos por 10 minutos más, luego apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestros riquísimos calamares en su tinta.
Consejos y tips
Antes de comenzar a preparar esta receta de calamares en su tinta limpia muy bien los calamares y cortalos en anillas.
Utiliza siempre productos frescos y de buena calidad para un mejor resultado.
Puedes utilizar la tinta del calamar o bien comprar la tinta en sobres que venden en supermercados.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña estos calamares en su tinta con un rico arroz blanco.
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