Calamares en su tinta

Tipo: Principal
Comensales: 2 Personas
País: España
Siempre nos preguntan cuales son nuestras comidas favoritas y aunque somos de los que nos encanta comer de todo, sin duda alguna podríamos decir que son los pescados y mariscos, no nos cansamos de prepararlos de una y mil maneras!! Y entre una de esas recetas favoritas, están los calamares en su tinta!! Vaya delicia!!!
Los calamares en su tinta es una receta que preparamos muy a menudo ya que a todos nos encanta, además se preparan de manera sencilla y el resultado es toda una exquisitez! Siempre acompañados de un rico arroz blanco.
Para preparar esta receta de calamares en su tinta tenemos dos opciones, la primera es limpiar nosotros mismos los calamares, sacarles la tinta y cortarlos en anillas, para sacarles la tinta, debemos tirar de la cabeza y verás en la parte de abajo, una especie de saquito plateado y negro que es la tinta, debemos retirarla con mucho cuidado para que no se rompa y reservrarla en un recipiente para luego utilizarla! La segunda opción y la más fácil y rápida, es pedir a nuestro pescadero que nos limpie los calamares, no los corte en anillas y adicionalmente comprar la tinta de calamar que viene ya lista en sobrecitos, la puedes conseguir tanto en la pescadería como en supermercados.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo preparar calamares en su tinta!! Y si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos!!
Si buscas otras recetas con calamares, no puedes perderte estos deliciosos calamares al ajillo, este guiso de calamares y patatas o estos ricos calamares en salsa americana, recetas que a todos encantará!!
Y si te gustan las recetas con mariscos, estos gambones al ajillo o estas ricas gambas al ajillo están de chuparse los dedos y se hacen en pocos minutos!! También te recomiendo estas gambas orlys o gambas a la gabardina, una de las tapas más populares de la cocina española!! Estas cigalas al ajillo, es el aperitivo perfecto para nuestras celebraciones o reuniones familiares!! Y si lo que buscas es un plato más elaborado, este arroz meloso con cigalas y sepia o estos espaguetis negros con carabineros te harán lucir como todo un chef profesional!! También puedes elegir este delicioso risotto de langostinos o estos espaguetis con sepia y langostinos!! Recetas maravillosas que a todos encantará!!
Ingredientes para preparar Calamares en su tinta
- 1 kg. de calamares cortados en anillas
- 2 sobres de tinta de calamar
- 1 dientes de ajo troceado
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 100 g. de tomate natural triturado
- 100 ml. de vino blanco
- 130 ml. de caldo de pescado natural
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Calamares en su tinta
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestros calamares en su tinta, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, incorporamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por 5 minutos, luego agregamos el tomate natural triturado, removemos, y dejamos cocinar por 5 minutos.
Paso 2: Incorporamos los calamares, un poco de sal y removemos, seguidamente incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto) agregamos el caldo de pescado y dejamos cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos.
Paso 3: Pasado los 30 minutos, agregamos la tinta de calamar, removemos y cocinamos por 10 minutos más, luego apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestros riquísimos calamares en su tinta! que aproveche!!
Consejos para preparar Calamares en su tinta
Antes de comenzar a preparar esta receta de calamares en su tinta limpia muy bien los calamares y cortalos en anillas.
Utiliza siempre productos frescos y de buena calidad para un mejor resultado.
Puedes utilizar la tinta del calamar o bien comprar la tinta en sobres que venden en supermercados.
Utiliza un caldo de pescado casero o fumet de pescado natural para un mejor resultado.
Con que podemos acompañar Calamares en su tinta?
Acompaña estos calamares en su tinta con un rico arroz blanco.
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