Guiso de calamares y patatas
Tipo: Principal
Comensales: 2 Personas
El guiso de calamares y patatas es un plato tradicional de esos que reconfortan el alma, es una de nuestras recetas favoritas, no solo por lo fácil que es prepararla, sino porque es un plato de 10, sigue nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos cómo preparar este delicioso guiso y si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Ingredientes
- 600 g. de calamares cortados en anillas
- 5 patatas cortadas en trozos de bocado
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo troceados
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadros pequeños
- 100 ml. de tomate natural triturado
- 400 ml. de caldo de pescado natural caliente
- 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Guiso de calamares y patatas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro guiso de calamares y patatas, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, incorporamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar un par de minutos, luego agregamos el pimiento verde, el pimiento rojo y cocinamos por 5 minutos más.
Paso 2:
Agregamos el tomate natural triturado y cocinamos por 3 minutos, luego agregamos los calamares y removemos, seguidamente agregamos las patatas, un poco de sal y removemos , agregamos el caldo de pescado caliente, el pimentón dulce, removemos y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos un poco el fuego, tapamos y cocinamos por 20 minutos.
Paso 3:
Pasados los 20 minutos, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo guiso de calamares y patatas.
Consejos y tips
Limpia muy bien los calamares antes de preparar la receta y cortalos en anillas.
Utiliza un caldo de pescado natural hecho en casa o de los que venden ya listos en supermercados, pero es importante que sea natural.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este guiso de calamares ya nos incluye una estupenda guarnición que son las patatas, no te olvides de una buena barra de pan para mojar en la salsa
Preguntas y respuestas
Sí, puedes usar calamares congelados, asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir el exceso de agua antes de usarlos.
Limpia los calamares quitando la piel, las vísceras y el cartílago interno, seguidamente, enjuágalos bien bajo agua fría y córtalos en anillas.
El caldo de pescado aporta un sabor más profundo al guiso, puedes usar caldo de pollo o agua si no tienes caldo de pescado, aunque el resultado final será diferente.
Sí, puedes hacer el guiso en una olla a presión, cocina durante 10-12 minutos.
Comentarios
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