Calamares al ajillo
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 2
Si buscas hacer una receta rápida, sencilla y exquisita, estos calamares al ajillo son una excelente elección, su elaboración es super simple y además lleva pocos ingredientes, ajos, aceite de oliva, perejil y por supuesto los calamares, es un plato tradicional que normalmente se suelen servir por ración en muchos de sus bares acompañados de pan para mojar en su salsa, es un aperitivo perfecto que podemos preparar rápidamente en casa y compartir entre amigos o familiares.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos cómo preparar calamares al ajillo, si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Y si te gustan las recetas con mariscos, estos gambones al ajillo o estas ricas gambas al ajillo están riquísimas y se hacen en pocos minutos, también te recomiendo estas gambas orlys o gambas a la gabardina, una de las tapas más populares de la cocina española o estas cigalas al horno, aperitivos perfectos para nuestras celebraciones o reuniones familiares.
Ingredientes
- 4 Calamares limpios y cortados en aros
- 6 dientes de ajo troceados
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer Calamares al ajillo
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros calamares al ajillo, para ello, en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, agregamos los ajos y cocinamos a fuego suave por un par de minutos (es importante una temperatura baja para que los ajos no se quemen pronto).
Paso 2:
Agregamos los calamares, un poco de sal, el perejil y dejamos cocinar 3 minutos (este es el tiempo de cocción ideal para que te queden tiernos y no chiclosos o duros, si te pasas de este tiempo y ves que los calamares ya están duros, dejalos cocinar a fuego bajo por 20 minutos más).
Paso 3:
Apartamos del fuego y ya tenemos listos nuestros riquísimos calamares al ajillo.
Consejos y tips
Al momento de sofreír los ajos, hazlo a fuego moderado para que no se quemen.
El tiempo de cocción ideal para que los calamares al ajillo te queden tiernos y no chiclosos o duros, es de 3 minutos, si te pasas de este tiempo y ves que los calamares ya están duros, déjalos cocinar a fuego bajo por 20 minutos más.
No excedas el tiempo de cocción de los calamares, de lo contrario te quedaran para que no se te pasen y te queden secas.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Podemos acompañar estas ricos calamares al ajillo con una buena barra de pan y que no falte una buena copa de vino blanco.
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