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Gambas Orly o gambas a la gabardina

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Gambas Orly o gambas a la gabardina
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Categoría: Entrantes y Aperitivos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:25

Tipo: Salsa

Comensales: 6

Ingredientes

  • 1 kg. de gambas o langostinos crudos
  • 85 gr. de harina todo uso
  • 65 ml. de cerveza
  • 1 huevo batido
  • 5 gr. de levadura instantánea
  • 1/2 cucharadita de curcuma
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite vegetal

Cómo Hacer Gambas Orly o gambas a la gabardina

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestras gambas orlys, para ello, pelamos nuestras gambas o langostinos como te muestro en el video (retiramos cabeza y cáscara y dejamos la cola).

Paso 2:

En un recipiente vamos a agregar la harina, la curcuma, la levadura, la sal, el huevo batido, la cerveza y mezclamos hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.

Paso 3:

Vertemos uno por uno nuestros langostinos o gambas en la mezcla y seguidamente lo freímos en un cazo con aceite caliente, por aproximadamente 1 minuto.

Paso 4:

Retiramos del fuego y colocamos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite y ya tenemos listas nuestras gambas orly o gambas a la gabardina.

Consejos y tips

Para esta receta de gambas orly o gambas a la gabardina, puedes utilizar gambas, langostinos o gambones, siempre crudos y muy frescos.

Para la mezcla de las gambas orly, puedes agregar azafrán en vez de curcuma, lo que se busca es aportar un color amarillo.

No excedas el tiempo de cocción de las gambas orly o gambas a la gabardina, para que no se te pasen y te queden secas.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Acompaña estas deliciosas gambas orly o gambas a la gabardina con una rica salsa golf, te dejo aquí mi receta de cómo elaborar salsa golf.

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