Crema de berenjenas
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 4
Hoy te vamos a enseñar a preparar una rica y saludable crema de berenjena, una receta realmente sencilla y muy deliciosa, perfecta para los meses de frío, aunque también puedes comerla en los meses de verano, pero en vez de caliente, fría, está estupenda.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo preparar crema de berenjenas, si tienes dudas o preguntas, déjanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
Y si eres muy fan de las recetas con berenjenas, tenemos otras más que seguro te encantarán, como esta irresistibles berenjenas gratinadas o estas riquísimas berenjenas rellenas de atún y si buscas un plato diferente, el baba ganoush es una apuesta segura.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas cortadas en trozos
- 1 cebolla troceada
- 1 patata mediana cortada en trozos
- 800 ml. de caldo de verduras o de pollo
- Picatostes para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Crema de berenjenas
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra crema de berenjenas, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla y cocinamos 2 minutos, luego incorporamos las berenjenas, la patata, agregamos un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos.
Paso 2:
Agregamos el caldo de verduras y cuando veamos que comienza a hervir, tapamos la olla y cocinamos por 20 minutos.
Paso 3:
Pasado el tiempo de cocción, apartamos del fuego y vertemos en la batidora, trituramos por un par de minutos luego servimos en un plato, agregamos los picatostes por encima y ya tenemos lista nuestra riquísima y saludable crema de berenjenas.
Consejos y tips
Para esta receta de crema de berenjenas utilizamos un caldo de verduras natural, puedes prepararlo en casa o comprarlo ya listo en supermercados, lo que sí es importante es que sea natural para un mejor resultado.
Lava muy bien las berenjenas antes de comenzar la receta, luego retirale la parte verde y cortala en trozos.
Si buscas una textura más ligera de la crema de berenjenas, pásala por un colador.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta deliciosa crema de berenjenas es perfecta como entrante a nuestras comidas o como plato único, acompañala con quesitos, picatostes, frutos secos o con lo que más te guste.
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