Baba ganoush o Crema de Berenjenas
Tipo: Aperitivo
Comensales: 4 Personas
País: Líbano
Si tienes invitados en casa y quieres preparar algo delicioso, rápido, sencillo y diferente, esta receta es para ti, un exquisito baba ganoush, un plato proveniente de oriente medio, originario del Líbano, conocido también como crema de berenjenas, Mutabal o Mutabbal
El baba ganoush básicamente consiste en asar berenjenas y crear una crema que va aliñada con tahini, ajo, limón y comino, es un aperitivo muy saludable, de textura cremosa y lleno de mucho sabor! lo mejor de todo, es que es un aperitivo que está al alcance de todos, ya que es muy económico.
Normalmente el baba ganoush se acompaña de un pan plano como por ejemplo el pan pita o también se puede acompañar con un delicioso Pan Naam.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos todo el proceso para elaborar este rico baba ganoush!
Y si te gustan las recetas de aperitivos, no dejes de preparar el clásico Hummus, otra receta fácil y muy saludable!! también te recomiendo este riquísimo Tzatziki, una salsa a base de pepino y yogur de la cocina griega que está de 10!!
Ingredientes para preparar Baba ganoush o Crema de Berenjenas
- 3 berenjenas
- 1 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo rallado
- ½ cucharada de comino molido
- El jugo de medio limón
- 2 cucharadas de tahini
- Aceite de oliva
Cómo hacer Baba ganoush o Crema de Berenjenas
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro baba ganoush o crema de berenjenas, para ello, en un recipiente apto para horno colocamos nuestras berenjenas, las pinchamos con la ayuda de un tenedor y agregamos aceite de oliva, luego introducimos las berenjenas en el horno a 180 grados por un tiempo de 45 minutos.
Paso 2: Pasado este tiempo, retiramos las berenjenas del horno y dejamos enfriar, posteriormente retiramos toda su piel y cortamos en cubos.
Paso 3: En una picadora eléctrica, introducimos la berenjenas ya cortadas en cubo y trituramos hasta formar una pasta.
Paso 4: Agregamos la sal, el ajo, el comino, el jugo de limón, el tahini y batimos.
Paso 5: Dejamos reposar en el frigorífico por 30 minutos y ya tenemos listo nuestro baba ganoush o crema de berenjenas!! a disfrutar.
Consejos para preparar Baba ganoush o Crema de Berenjenas
Al momento de servir el baba ganoush, puedes agregar aceite de oliva virgen extra para aportar más sabor.
Puedes espolvorear pimentón dulce en polvo para aportar color y sabor.
Con que podemos acompañar Baba ganoush o Crema de Berenjenas?
Puedes acompañar este rico baba ganoush con un exquisito pan naan, te dejo aquí mi receta de cómo preparar pan naan!
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