Baba ganoush (crema de berenjenas)
Tipo: Aperitivo
Comensales: 4
País: Líbano
Si tienes invitados en casa y quieres preparar algo delicioso, rápido, sencillo y diferente, el baba ganoush es una idea perfecta, es un plato proveniente de oriente medio, originario del Líbano y que se conoce también como crema de berenjenas, mutabal o mutabbal
El baba ganoush básicamente consiste en asar berenjenas para luego crear una crema que va aliñada con tahini, ajo, limón y comino, es un aperitivo muy saludable, de textura cremosa y lleno de mucho sabor, normalmente se acompaña de un pan plano como por ejemplo el pan pita auqnue también se puede acompañar con un delicioso Pan Naam, siague nuestros videos paso a paso a continuación donde te enseñaremos todo el proceso para preparar este delicioso baba ganoush.
Ingredientes
- 3 berenjenas
- 1 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo rallado
- ½ cucharada de comino molido
- El jugo de medio limón
- 2 cucharadas de tahini
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Baba ganoush (crema de berenjenas)
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro baba ganoush o crema de berenjenas, para ello, en un recipiente apto para horno colocamos nuestras berenjenas, las pinchamos con la ayuda de un tenedor y agregamos aceite de oliva, luego introducimos las berenjenas en el horno a 180 grados por un tiempo de 45 minutos.
Paso 2:
Pasado este tiempo, retiramos las berenjenas del horno y dejamos enfriar, posteriormente retiramos toda su piel y cortamos en cubos.
Paso 3:
En una picadora eléctrica, introducimos la berenjenas ya cortadas en cubo y trituramos hasta formar una pasta.
Paso 4:
Agregamos la sal, el ajo, el comino, el jugo de limón, el tahini y batimos.
Paso 5:
Dejamos reposar en el frigorífico por 30 minutos y ya tenemos listo nuestro baba ganoush o crema de berenjenas.
Consejos y tips
Al momento de servir el baba ganoush, puedes agregar aceite de oliva virgen extra para aportar más sabor.
Puedes espolvorear pimentón dulce en polvo para aportar color y sabor.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar este rico baba ganoush con un exquisito pan naan, te dejamos aquí nuestra receta de cómo preparar pan naan.
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