Berenjenas gratinadas
Tipo: Entrante
Comensales: 4
País: Italia
Hoy vamos a elaborar una receta que está riquísima, se trata de unas Berenjenas gratinadas, muy fáciles y rápidas de elaborar, además están super deliciosas, en casa las solemos preparar muy menudo para acompañar nuestras comidas.
Ingredientes
- 2 berenjenas picadas en rodajas
- Queso rallado para fundir (yo utilicé gouda y provolone)
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo troceados
- 100 ml. de tomate natural
- Orégano al gusto
- Perejil fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Berenjenas gratinadas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras berenjenas gratinadas, para ello, colocamos las berenjenas en una superficie plana con papel absorbente, agregamos sal y dejamos reposar 1 hora para que suelten todo su amargor.
Paso 2:
Por otra parte vamos a preparar nuestra salsa, para ello en una sartén a temperatura media alta, vamos a colocar aceite de oliva hasta calentar, seguidamente agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el tomate natural, la sal, la pimienta, el orégano y cocinamos un par de minutos más.
Paso 3:
Tomamos las berenjenas, las colocamos en una fuente apta para horno y le agregamos un poco de orégano, aceite de oliva y llevamos al horno por 15 minutos a 180 ºC.
Paso 4:
Pasado los 15 minutos, retiramos nuestras berenjenas del horno y agregamos la salsa a previamente elaborada a cada rodaja, el queso y llevamos nuevamente al horno por 15 minutos más.
Paso 5:
Pasado los 15 minutos, retiramos del horno, agregamos por encima un poco de perejil y ya tenemos lista nuestras berenjenas gratinadas.
Consejos y tips
Para esta receta de berenjenas gratinadas, puedes utilizar el queso de tu preferencia, siempre y cuando sea un queso especial para fundir.
Puedes sustituir el perejil por albahaca, le va fenomenal a este plato.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las berenjenas gratinadas son una opción perfecta como entrante o acompañante a nuestras comidas, te recomiendo incluir este tipo de hortalizas a tu dieta diaria ya que aportan muchos beneficios a nuestro organismo.
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