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Berenjenas Gratinadas

Categoría: Aperitivos y Tapas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 1 hr

Tipo de plato: Entrante

Número de comensales: 4 Personas

País: Italia

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Ingredientes para elaborar receta de Berenjenas Gratinadas

  • 2 berenjenas picadas en rodajas
  • Queso rallado para fundir (yo utilicé gouda y provolone)
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 100 ml. de tomate natural
  • Orégano al gusto
  • Perejil fresco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Berenjenas Gratinadas

Paso 1: Colocamos las berenjenas en una superficie plana con papel absorbente, agregamos sal y dejamos reposar 1 hr para que suelten todo su amargor.

Paso 2: Por otra parte vamos a preparar nuestra salsa, para ello en una sartén a temperatura media alta, vamos a colocar aceite de oliva hasta calentar, seguidamente agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el tomate natural, la sal, la pimienta, el orégano y cocinamos un par de minutos más.

Paso 3: Tomamos las berenjenas, las colocamos en una fuente apta para horno y le agregamos un poco de orégano, aceite de oliva y llevamos al horno por 15 minutos a 180 grados.

Paso 4: Pasado los 15 minutos, retiramos del horno y agregamos la salsa a previamente elaborada a cada rodaja, el queso y llevamos nuevamente al horno por 15 minutos más.

Paso 5: Pasado los 15 minutos, retiramos del horno, agregamos por encima un poco de perejil y servimos! espero lo disfruten!!

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