Berenjenas Gratinadas
Tipo: Entrante
Comensales: 4 Personas
País: Italia
La berenjena es una hortaliza que aporta muchos beneficios a nuestro organismo, además es muy baja en calorías, lo que la hace perfecta para incluir en nuestra dieta diaria!
Existen un sinfín de recetas para elaborar berenjenas, como por ejemplo berenjenas a la plancha, berenjenas al horno, berenjenas en salsa, berenjenas fritas, etc.
Hoy vamos a elaborar una receta que está riquísima, se trata de unas Berenjenas gratinadas, muy fáciles y rápidas de elaborar, además están super deliciosas, en casa las solemos preparar muy menudo para acompañar nuestras comidas, la verdad nos encantan!!
Y si te gustan las recetas con berenjena, no dejes de preprar este Baba ganoush o Crema de Berenjenas, un plato libanés que está de chuparse los dedos!
Ingredientes para preparar Berenjenas Gratinadas
- 2 berenjenas picadas en rodajas
- Queso rallado para fundir (yo utilicé gouda y provolone)
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo troceados
- 100 ml. de tomate natural
- Orégano al gusto
- Perejil fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Berenjenas Gratinadas
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestras berenjenas gratinadas, para ello, colocamos las berenjenas en una superficie plana con papel absorbente, agregamos sal y dejamos reposar 1 hr para que suelten todo su amargor.
Paso 2: Por otra parte vamos a preparar nuestra salsa, para ello en una sartén a temperatura media alta, vamos a colocar aceite de oliva hasta calentar, seguidamente agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el tomate natural, la sal, la pimienta, el orégano y cocinamos un par de minutos más.
Paso 3: Tomamos las berenjenas, las colocamos en una fuente apta para horno y le agregamos un poco de orégano, aceite de oliva y llevamos al horno por 15 minutos a 180 grados.
Paso 4: Pasado los 15 minutos, retiramos nuestras berenjenas del horno y agregamos la salsa a previamente elaborada a cada rodaja, el queso y llevamos nuevamente al horno por 15 minutos más.
Paso 5: Pasado los 15 minutos, retiramos del horno, agregamos por encima un poco de perejil y ya tenemos lista nuestras berenjenas gratinadas!! espero lo disfruten!!
Consejos para preparar Berenjenas Gratinadas
Para esta receta de berenjenas gratinadas, puedes utilizar el queso de tu preferencia, siempre y cuando sea un queso especial para fundir.
Puedes sustituir el perejil por albahaca, le va fenomenal a este plato.
Puedes utilizar tomate frito o salsa de tomate natural.
Con que podemos acompañar Berenjenas Gratinadas?
Las Berenjenas gratinadas son una opción perfecta como entrante o acompañante a nuestras comidas, te recomiendo incluir este tipo de hortalizas a tu dieta diaria ya que aportan muchos beneficios a nuestro organismo.
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