Ensalada de judías verdes
Tipo de plato: Guarnición
Comensales: 4
La ensalada de judías verdes es una opción fresca, ligera y saludable que es ideal para comer en verano o cualquier época del año, es un plato que podemos disfrutar bien sea en la cena, como plato principal o como acompañante de nuestras comidas, para acompañar por ejemplo langostinos o gambas, pescados o un rico pollo asado al horno.
Las judías verdes o también conocidas como vainitas son una hortaliza muy versátil en la cocina con las que podemos preparar muchas recetas como por ejemplo judías verdes con tomate, judias verdes con jamón, judías verdes con patatas o arroz con champiñones y judías verdes, entre otras, también podemos utilizarla como ingredientes para preparar diferentes tipos de ensaladas o simplemente comerlas solas.
Para preparar ensalada de judías verdes no existe una regla exacta, básicamente podemos agregar los ingredientes que más nos gusten, entre ellos están los tomates cherry, tacos de jamón cocido o pavo, trozos de queso feta, tomate, huevo cocido, nueces, cebolla, aceitunas…
En cuanto a cómo aderezar la ensalada de judías verdes podemos hacer una vinagreta básica, con aceite de oliva y vinagre y si queremos agregar un poco de sabor, la mostaza, es una buena elección.
Te invitamos a ver nuestros videos a continuación, donde te enseñaremos cómo preparar ensalada de judías verdes, una receta muy saludable y sencilla de hacer.
Ingredientes
- 500 g de judías verdes cortadas en trozos
- 1/2 cebolla cortada en cuadritos
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 lata de maíz dulce en granos
- 2 huevo cocidos y troceados
- 60 g de atún natural en conserva
- 2 cucharadas de sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer Ensalada de judías verdes
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra ensalada de judías verdes, para ello, en una olla a temperatura alta ponemos a hervir agua con las 2 cucharadas de sal, una vez comience a hervir agregamos las judías verdes y dejamos cocinar durante 10 minutos.
Paso 2:
Pasados los 10 minutos colamos las judías verdes y vertemos sobre un bol, luego le agregamos la cebolla, el pimiento, el maíz, el huevo troceado, el atún, sal, aceite de oliva, removemos hasta que todos los ingredientes queden totalmente integrados y ya solo nos queda comer esta riquísima ensalada de judías verdes.
Consejos y tips
Para preparar esta receta de ensalada de judías verdes, podemos agregar los ingredientes que más nos gusten.
Puedes utilizar la variedad de judías verdes que quieras
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta ensalada de judías verdes es perfecta para comerla sola o también puede acompañar nuestras comidas del día a día.
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