Garbanzos con chorizo
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 4 Personas
País: España
Los garbanzos con chorizo es un plato tradicional que nunca falta en casa y es que aparte de estar delicioso, es un plato muy reconfortante, económico y nutritivo, además su elaboración es muy sencilla y el resultado es un éxito garantizado.
Los garbanzos quedan muy tiernos, además el chorizo, la morcilla y la panceta le aportan un sabor increíble, que junto al sofrito y el toque de pimentón dulce, nos dan un resultado de 10 y para que sean un plato aun más completo y con mása sabor, podemos añadirles algunas verduras como por ejemplo unas zanahorias o unas patatas, ya este paso va un poco a gusto.
En cuanto a los garbanzos, debemos dejarlos en remojo durante al menos 12 horas y otro punto importante (si esta en nuestras posibilidades) es que compremos unos garbanzos de buena calidad al igual que los chorizos, esto se notará mucho en el resultado final, a mayor calidad, mejor resultado.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar garbanzos con chorizo, una receta perfecta para reunir a la familia.
Si buscas otras recetas con garbanzos, tenemos más opciones para ti, como estos garbanzos al horno, un snack que te encantará o si eres de ensaladas, prueba con esta ensalada de garbanzos y pollo, esta riquísima ensalada de garbanzos y langostinos o la clásica ensalada de garbanzos y atún recetas saludables para comer en cualquier época del año.
Ingredientes
- 300 g. garbanzos (debes dejarlos en remojo durante 12 horas)
- 1.5 litros de agua o caldo de carne
- 120 ml. de tomate natural triturado
- 2 chorizos asturianos ahumados
- 1 trozo de panceta ahumada
- 1 morcilla asturiana ahumada
- 2 dientes de ajo troceados
- 2 cebollas cortadas en cuadros pequeños
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Garbanzos con chorizo
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros garbanzos con chorizo, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla, los ajos y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el tomate triturado, removemos y dejamos cocinar por 2 minutos más.
Paso 2:
Agregamos el pimentón dulce, el comino en polvo, un poco de pimienta, la hojita de laurel y removemos, seguidamente agregamos los garbanzos y removemos nuevamente, incorporamos el chorizo, la morcilla, la panceta, el agua, un poco de sal y cuando veamos que comienza a hervir, bajamos el fuego y cocinamos por 1 hora y 30 minutos.
Paso 3:
Pasado el tiempo de cocción, apartamos nuestros garbanzos del fuego, retiramos la hojita de laurel, sacamos la morcilla, chorizo y panceta y cortamos en trozos, servimos y ya tenemos listo nuestros ricos garbanzos con chorizo.
Consejos y tips
Para esta receta de garbanzos con chorizo, debes dejar a remojo los granos de garbanzo por al menos 12 horas.
En cuanto al chorizo, utilizamos uno ahumado, pero puedes utilizar uno dulce y seco, chorizo picante o el que más te guste.
Si quieres agregar patatas a estos garbanzos, hazlo faltando 15 minutos para finalizar su cocción.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Los garbanzos con chorizo, son un primer plato perfecto para nuestras comidas.
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