Ensalada de garbanzos y langostinos cocidos
Tipo: Entrante
Comensales: 4 Personas
Hoy te vamos a enseñar a preparar una ensalada de garbanzos y langostinos, perfecta para épocas de primavera o verano, utilizaremos unos garbanzos de bote que ya vienen cocidos e ingredientes básicos como limón, aceite y cebolla, sigue nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos cómo preparar ensalada de garbanzos y langostinos y si tienes dudas y preguntas, nos puedes puedes dejar tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Ingredientes
- 300 g. de garbanzos cocidos en conserva
- 12 langostinos cocidos
- 1/2 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1 tomate cortado en cuadros
- Cilantro fresco al gusto
- 30 ml. de aceite de oliva
- El zumo de un limón
- 1 cucharadita de postre de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- Pimienta al gusto
Cómo Hacer Ensalada de garbanzos y langostinos cocidos
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra ensalada de garbanzos y langostinos, para ello, en un recipiente agregamos el zumo de limón, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, la salsa de soja ligera, un poco de pimienta y removemos hasta integrar (no utilizaremos sal ya que la salsa de soja se lo aportará).
Paso 2:
En un bol agregamos agregamos los garbanzos, la cebolla, el tomate, el cilantro, los langostinos cocidos y removemos, luego agregamos la vinagreta y ya tenemos lista nuestra rica ensalada de garbanzos y langostinos.
Consejos y tips
Retira los garbanzos del bote y colócalos en un colador debajo del grifo hasta retirar todo el colágeno.
Para esta receta de ensalada de garbanzos y langostinos utilizamos ingredientes como cebolla, langostinos, tomate, entre otros, pero puedes agregar los que más te gusten, por ejemplo atún o bacalao.
Una vez que tengas lista la ensalada, reservala en el frigorífico para que se mantenga fresquita.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta ensalada de garbanzos y langostinos es perfecta para acompañar nuestros platos de comida o para llenar un tapper e irnos de picnic.
Preguntas y respuestas
Sí, debes cocerlos previamente,para ello remoja los garbanzos secos durante 8-12 horas y luego cuécelos en agua o caldo hasta que estén tiernos.
En esta ocación utilizamos langostinos que hemos comprado ya cocidos, en caso que utilices langostinos crudos, hiérvelos en agua con sal durante unos 3-4 minutos hasta que se vuelvan rosados y estén bien cocidos.
Sí, puedes utilizar gambas, camarones o incluso trozos de pulpo si lo prefieres.
Sí, puedes añadir otros ingredientes a tu gusto, como por ejemplo atún, aceitunas, pimiento rojo o aguacate.
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