Lentejas con chorizo
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 4
País: España
Las lentejas con chorizo es un plato tradicional que nunca falta en casa y es que aparte de estar delicioso, es un plato muy reconfortante, económico y nutritivo, además su elaboración es muy sencilla y el resultado es un éxito garantizado.
En cuanto al a las lentejas, podemos utilizar la variedad que más nos guste, en esta ocasión elegimos las lentejas pardinas, ya que son bastante tiernas y esto permite que no tengamos que ponerla a remojo.
En cuanto a el chorizo, recomendaos utilizar uno de muy buena calidad y si es chorizo ahumado mucho mejor, le da un toque fantástico y además garantizará que nuestras lentejas tengan el sabor que merecen
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle, cómo preparar lentejas con chorizo, una receta perfecta para los meses de frío.
Y si te gustan las recetas con lentejas, tenemos más opciones para ti, como estas riquísimas lentejas con verduras o estas deliciosas lentejas con costillas y si quieres platos con lentejas para el verano, tienes que preparar esta rica ensalada de lentejas y atún o la ensalada de lentejas y salmón, platos fresquitos para no dejar de comer legumbres en ninguna epoca del año.
Ingredientes
- 300 g. de lentejas pardinas
- 1.3 litros de agua
- 3 chorizos dulce seco
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 cebolla troceada
- 1 zanahoria cortada en dados
- 1 patata cortada en trozos
- 1 cucharadita de postre pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Lentejas con chorizo
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras lentejas con chorizo, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla, los ajos y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos la zanahoria, removemos y dejamos cocinar por 4 minutos más.
Paso 2:
Agregamos los chorizos y los dejamos cocinar por 5 minutos, luego agregamos el pimentón dulce y cocinamos por 1 minuto, agregamos las lentejas, removemos y cocinamos por 1 minuto, luego agregamos el agua, un poco de sal y removemos, agregamos la hoja de laurel y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego y cocinamos por 40 minutos.
Paso 3:
Cuando hayan pasado los 40 minutos, destapamos y agregamos las patatas, cocinamos por 20 minutos más (tapado) luego apartamos del fuego, servimos y ya tenemos listas nuestras riquísimas lentejas con chorizo.
Consejos y tips
Para esta receta de lentejas con chorizo, utiliza lentejas pardinas, ya que son más tiernas y evitaremos tener que ponerlas a remojo.
En cuanto al chorizo, utiliza uno de buena calidad, también puedes utilizar chorizo picante, lo que más te guste.
En cuanto a las patatas para esta receta de lentejas con chorizo, debes chasquearlas o córtalas a cacho, para ello, con un cuchillo ve cortando gajos (desgarrando el trozo) para que suelten la fécula y nos aporte textura.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las lentejas con chorizo, son un primer plato perfecto para nuestras comidas.
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