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Lentejas con costillas

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Lentejas con costillas
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Categoría: Legumbres

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Entrante

Comensales: 4 Personas

Ingredientes

  • 300 g. de lentejas pardinas
  • 1.3 litros de caldo de carne
  • 1 costillar de cerdo troceado
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 1 cebolla troceada
  • 1 zanahoria cortada en dados
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
  • 1 cucharadita de postre pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Lentejas con costillas

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestras lentejas con costillas, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos las costillas y cocinamos hasta dorar, luego incorporamos la cebolla, el ajo y cocinamos un par de minutos.

Paso 2:

Comenzamos la elaboración de nuestras lentejas con costillas, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos las costillas y cocinamos hasta dorar, luego incorporamos la cebolla, el ajo y cocinamos un par de minutos.

Paso 3:

Agregamos el caldo de carne, un poco de sal, la hojita de laurel y cuando veamos que comienza a hervir, bajamos el fuego y cocinamos por 45 minutos, pasado el tiempo de cocinado, apartamos del fuego y ya tenemos listas nuestras ricas lentejas con costillas.

Consejos y tips

Para esta receta de lentejas con costillas, utilizamos lentejas pardinas, ya que son más tiernas y así evitamos tener que ponerlas a remojo, pero puedes utilizar la variedad que más te guste.

En cuanto a las costillas, puedes utilizar tanto costillas de cerdo como costillas de ternera.

En esta receta de lentejas con costillas, puedes agregar también patatas, introdúcelas en la olla cuando falten 15 minutos para terminar la cocción.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Las lentejas con costillas, son un primer plato perfecto para nuestras comidas.

Preguntas y respuestas

¿Qué hago si las lentejas quedan demasiado duras?

Si las lentejas estan duras tras el tiempo de cocción, cocinalas unos minutos más hasta que estén tiernas.

¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de carne?

Sí, puedes usar caldo de verduras, caldo de pollo o caldo de costillas.

¿Puedo hacer esta receta en una olla a presión?

Sí, puedes hacer esta receta en una olla a presión, ajustando los tiempos de cocción según las indicaciones del fabricante (aproximadamente 20 minutos).

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