Lentejas con verduras
Tipo: Entrante
Comensales: 4 Personas
Existen muchas recetas para preparar lentejas, como por ejemplo lentejas con chorizo, lentejas con costillas, estofado de lentejas, ensaladas con lentejas, etc todas igualmente deliciosas
Hoy te enseñaremos a preparar lentejas con verduras, una de las formas más sanas de comerlas sin que pierdan sabor, es más, para nosotros es una de las mejores, a pesar de que no llevan ningún tipo de proteína, su sabor es fantástico!!
Las lentejas con verduras o también llamadas lentejas estofadas con verduras, es un plato muy tradicional que nunca falta en casa, son muy reconfortantes, económicas y nutritivas, además su elaboración es muy sencilla y el resultado es un éxito garantizado.
En esta ocasión prepararemos esta receta de lentejas con verduras en una olla convencional, pero también puedes prepararlas en olla express.
Las lentejas en olla express quedan igual de deliciosas, la diferencia con la olla convencional, es que su cocción va a ser más rápida, por lo tanto tardaremos menos en cocinarlas, pero como no todos tienen una olla express en casa, quisímos preparar esta receta de lentejas en olla convencional.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo preparar lentejas con verduras!! Y si tienes alguna duda o pregunta, déjanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos!!
Y si quieres más recetas con lentejas, te pueden gustar estas ricas lentejas con chorizo o las lentejas con costillas! La ensalada de lentejas con salmón es otro plato saludables que viene genial en los meses de verano! También te recomendamos preparar esta rica crema de lenteja, que viene fenomenal para los más peques de la casa!
Ingredientes para preparar Lentejas con verduras
- 300 g. de lentejas pardinas
- 1.3 litros de caldo de verduras
- 1 cebolla troceada
- 2 zanahorias cortadas en ruedas
- 3 patatas cortadas en trozos
- 1 tomate cortado en cuadros pequeños
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta y sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Lentejas con verduras
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras lentejas con verduras, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el tomate y cocinamos por 3 minutos más, luego agregamos las zanahorias y cocinamos por un par de minutos.
Paso 2:
Agregamos el pimentón dulce, removemos y cocinamos por 1 minuto, incorporamos nuestras lentejas y rehogamos, agregamos el caldo de verduras caliente, un poco de sal, el comino, un poco de pimienta, la hoja de laurel y cuando veamos que las lentejas empiezan a hervir, bajamos el fuego y cocinamos 30 minutos.
Paso 3:
Pasado los 30 minutos, incorporamos nuestras patatas y cocinamos por 10 minutos más o hasta ver que estén bien hechas (este tiempo dependerá del tamaño de corte de las patatas) retiramos del fuego y ya tenemos listas nuestras riquísimas lentejas con verduras!! que aproveche!!
Consejos para preparar Lentejas con verduras
Para esta receta de lentejas con verduras, utiliza lentejas pardinas, ya que son más tiernas y evitaremos tener que ponerlas a remojo.
En cuanto a las patatas para esta receta de lentejas con verduras, debes chasquearlas o córtalas a cacho, para ello, con un cuchillo ve cortando gajos (desgarrando el trozo) para que suelten la fécula y nos aporte textura.
Esta receta de lentejas con verduras las puedes preparar en olla expres o en olla tradicional, la diferencia estará en el tiempo de cocción.
Con que podemos acompañar Lentejas con verduras?
Las lentejas con verduras son un primer plato perfecto para nuestras comidas.
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