Lentejas con verduras
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 4 Personas
Hoy te enseñaremos a preparar lentejas con verduras, una de las formas más sanas de comerlas sin que pierdan sabor, es más, para nosotros es una de las mejores, a pesar de que no llevan ningún tipo de proteína, su sabor es fantástico.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo preparar lentejas con verduras y si tienes alguna duda o pregunta, déjanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Y si quieres más recetas con lentejas, te pueden gustar estas ricas lentejas con chorizo o las lentejas con costillas, la ensalada de lentejas con salmón es otro plato saludables que viene genial en los meses de verano y también te recomendamos preparar esta rica crema de lenteja, que viene fenomenal para los más peques de la casa.
Ingredientes
- 300 g. de lentejas pardinas
- 1.3 litros de caldo de verduras
- 1 cebolla troceada
- 2 zanahorias cortadas en ruedas
- 3 patatas cortadas en trozos
- 1 tomate cortado en cuadros pequeños
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta y sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Lentejas con verduras
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras lentejas con verduras, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el tomate y cocinamos por 3 minutos más, luego agregamos las zanahorias y cocinamos por un par de minutos.
Paso 2:
Agregamos el pimentón dulce, removemos y cocinamos por 1 minuto, incorporamos nuestras lentejas y rehogamos, agregamos el caldo de verduras caliente, un poco de sal, el comino, un poco de pimienta, la hoja de laurel y cuando veamos que las lentejas empiezan a hervir, bajamos el fuego y cocinamos 30 minutos.
Paso 3:
Pasado los 30 minutos, incorporamos nuestras patatas y cocinamos por 10 minutos más o hasta ver que estén bien hechas (este tiempo dependerá del tamaño de corte de las patatas) retiramos del fuego y ya tenemos listas nuestras riquísimas lentejas con verduras.
Consejos y tips
Para esta receta de lentejas con verduras, utiliza lentejas pardinas, ya que son más tiernas y evitaremos tener que ponerlas a remojo.
En cuanto a las patatas para esta receta de lentejas con verduras, debes chasquearlas o córtalas a cacho, para ello, con un cuchillo ve cortando gajos (desgarrando el trozo) para que suelten la fécula y nos aporte textura.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las lentejas con verduras son un primer plato perfecto para nuestras comidas.
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