Lentejas con chorizo
Tipo: Entrante
Comensales: 4
País: España
Las lentejas con chorizo es un plato tradicional que nunca falta en casa y es que aparte de estar delicioso, es un plato muy reconfortante, económico y nutritivo, además su elaboración es muy sencilla y el resultado es un éxito garantizado. Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle, cómo preparar esta deliciosa receta tradicional española, perfecta para los meses de frío.
Si te gustan las recetas con lentejas, tenemos más opciones para ti, como estas riquísimas lentejas con verduras o estas deliciosas lentejas con costillas y si quieres platos con lentejas para el verano, tienes que preparar esta rica ensalada de lentejas y atún o la ensalada de lentejas y salmón, platos fresquitos para no dejar de comer legumbres en ninguna epoca del año.
Ingredientes
- 300 g. de lentejas pardinas
- 1.3 litros de agua
- 3 chorizos dulce seco
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 cebolla troceada
- 1 zanahoria cortada en dados
- 1 patata cortada en trozos
- 1 cucharadita de postre pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Lentejas con chorizo
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras lentejas con chorizo, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla, los ajos y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos la zanahoria, removemos y dejamos cocinar por 4 minutos más.
Paso 2:
Agregamos los chorizos y los dejamos cocinar por 5 minutos, luego agregamos el pimentón dulce y cocinamos por 1 minuto, agregamos las lentejas, removemos y cocinamos por 1 minuto, luego agregamos el agua, un poco de sal y removemos, agregamos la hoja de laurel y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego y cocinamos por 40 minutos.
Paso 3:
Cuando hayan pasado los 40 minutos, destapamos y agregamos las patatas, cocinamos por 20 minutos más (tapado) luego apartamos del fuego, servimos y ya tenemos listas nuestras riquísimas lentejas con chorizo.
Consejos y tips
En cuanto al a las lentejas, podemos utilizar la variedad que más nos guste, en esta ocasión elegimos las lentejas pardinas, ya que son bastante tiernas y esto permite que no tengamos que ponerla a remojo.
En cuanto a el chorizo, recomendaos utilizar uno de muy buena calidad y si es chorizo ahumado mucho mejor, le da un toque fantástico y además garantizará que nuestras lentejas tengan el sabor que merecen.
En cuanto a las patatas para esta receta de lentejas con chorizo, debes chasquearlas o córtalas a cacho, para ello, con un cuchillo ve cortando gajos (desgarrando el trozo) para que suelten la fécula y nos aporte textura.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las lentejas con chorizo, son un primer plato perfecto para nuestras comidas, acompañalas con una barra de pan.
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