Mousse de chocolate
Tipo de plato: Postre
Comensales: 4 Personas
Si eres amante del chocolate entonces no dudes ni un segundo en preparar esta riquísima mousse de chocolate, un postre muy tradicional y rápido de elaborar, además su sabor potente a chocolate y su textura es una auténtica delicia.
Para preparar este mousse de chocolate, recomendamos utilizar un chocolate con un mínimo de 70% de cacao, es el valor indicado para un buen resultado. Adicionalmente este mousse de chocolate puedes prepararlo con antelación y conservarlo en el frigorífico, de manera de tenerlo ya listo en el momento de servirlo y así ahorrar tiempo.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo hacer mousse de chocolate, un postre ideal para cerrar nuestras comidas con broche de oro.
Y si quieres más recetas con chocolate, te recomiendo elaborar estas ricas natillas de chocolate un postre riquísimo y muy fácil de preparar, también puedes elegir este estupendo arroz con leche y chocolate, otra manera diferente de preparar este maravilloso postre, te recomiendo también esta tarta fría de chocolate, la tendrás lista en muy poco tiempo o este clásico bizcocho de chocolate, perfecto para nuestras meriendas.
Ingredientes
- 170 g. de chocolate para postre (70% cacao)
- 3 yemas de huevo (tamaño L)
- 3 claras de huevo (tamaño L)
- 50 g. de mantequilla
- 50 g. de azúcar
Cómo hacer Mousse de chocolate
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro mousse de chocolate, para ello, en un bol agregamos el chocolate partido en trozos, la mantequilla y llevamos al microondas para fundir (recomiendo fundir a baja potencia y por intervalos de 12 segundos hasta que funda por completo, también puedes hacerlo a baño de maría) cuando ya tengamos fundido nuestro chocolate, lo reservamos para que se enfríe un poco.
Paso 2:
Por otro lado, en un bol, vamos a agregar las claras de huevo y con la ayuda de unas varillas eléctricas, comenzamos a batir, cuando veamos que están semi montadas, agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve (bien firmes).
Paso 3:
Agregamos las yemas de huevo en el chocolate fundido e integramos muy bien (el chocolate debe estar atemperado para que no cocine las yemas) luego tomamos una porción de las claras montadas e integramos en la mezcla del chocolate, luego vertemos toda la mezcla del chocolate en el restante de claras montadas y con la ayuda de una espátula, realizaremos movimientos envolventes hasta integrar por completo (poco a poco y sin prisas).
Paso 4:
Vertemos la mezcla del mousse de chocolate en recipientes (los que prefieras) y llevamos al frigorífico de 3 a 4 horas para que tomen textura, pasado el tiempo en el frigorífico, ya tenemos listo nuestro riquísimo mousse de chocolate.
Consejos y tips
Es importante que el mousse de chocolate se mantenga en el frigorífico por el tiempo indicado de manera de que termine de coger textura.
Para esta receta utiliza un chocolate especial para postres con un mínimo de 70% de cacao.
Mientras fundes el chocolate y montas las claras, reserva las yemas de huevo en el frigorífico hasta el momento de utilizarlas.
Puedes agregar ralladura de naranja a la mezcla de chocolate, le da un toque aromático delicioso.
Al momento de agregar las yemas a la cobertura o mezcla de chocolate, este debe estar atemperado para que no cocine las yemas.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso mousse de chocolate es perfecto para cerrar nuestras comidas, también es un postre que podemos elaborar para festividades como navidad.
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