Palmeritas con chocolate
Tipo de plato: Postre
Comensales: 18
Si eres amante de los dulces, no puedes dejar de probar esta receta de palmeritas con chocolate, una variante de las palmeritas tradicionales que se caracterizan por su forma de corazón y textura crujiente, pero en esta oportunidad añadiremos un ingrediente "el chocolate" que nos aportará un sabor intenso y una cremosa textura que combina perfectamente con la masa de hojaldre.
Las palmeritas con chocolate son una opción para darse un capricho a cualquiera hora del día, las podemos comer bien sea como postre después de una comida, para acompañar con vaso de leche o una taza de café o sencillamente como snack ya que son unas galletas irresistibles para aquellos que les encanta el dulce.
Preparar palmeritas con chocolate es una tarea sencilla, solo necesitaremos una buena masa de hojaldre que podemos conseguir ya lista en cualquier supermercado, adicionalmente necesitaremos azúcar, mantequilla y chocolate, también podemos hacerlas de diferentes tamaños y grosores, lo que sí es cierto es que sea cual sea su presentación se han convertido en una delicia en casi todo el mundo.
En cuanto al chocolate, este debe ser especial para postre, y para fundirlo tenemos 2 opciones, la primera es fundirlo en una olla a fuego lento y la segunda como en esta ocasión es fundir el chocolate utilizando el microondas.
Te invitamos a seguir a continuación nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo hacer palmeritas con chocolate, unas riquísimas galletas crujientes que son un clásico de la repostería española.
Y si te gustan las recetas con hojaldre, te recomendamos preparar los populares canutillos rellenos de crema pastelera, está riquísima trenza de hojaldre con fresas y crema, las tradicionales palmeritas de hojaldre y si lo que buscas es una receta salada con hojaldre no dejes de probar esta deliciosa trenza de jamón y queso.
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre rectangular
- Azúcar al gusto
- 30 g de mantequilla
- 1 tableta de chocolate
Cómo hacer Palmeritas con chocolate
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestras palmeritas con chocolate, para ello, precalentamos el horno a 180º centígrados con calor arriba y abajo, luego colocamos la masa de hojaldre en una superficie plana, le agregamos un poco de azúcar por encima y la esparcimos por toda la masa, luego aplastamos un poco con la ayuda de las manos, para que el azúcar se pegue muy bien de la masa, le damos la vuelta a la masa de hojaldre, agregamos azúcar, esparcimos y aplastamos muy bien nuevamente.
Paso 2:
Vamos a marcar la masa en 4 partes iguales trazando una línea horizontal en cada parte (solo marcar para luego doblar, no cortes la masa) podemos usar como guía una tabla como se muestra en el video, nos vamos a la parte de abajo de la masa y la doblamos hasta la primera línea que marcamos, luego nos vamos a la parte superior y hacemos lo mismo, llevando la masa hasta la línea, agregamos un poco de azúcar y nos vamos nuevamente a la parte de abajo, volvemos a doblar la masa hasta la siguiente línea, repetimos el proceso en la parte de arriba y agregamos nuevamente un poco de azúcar, luego tomamos la parte de abajo y la doblamos hasta colocarla encima de la otra parte de la masa.
Paso 3:
Cortamos la masa denuestras palmeritas en trozos de 1 cm y medio aproximadamente, te puedes ayudar con el dedo e ir cortando los trozos, una vez los tengamos cortados, los vamos a colocar en la bandeja del horno (cubierta con papel vegetal) dejando un poco de espacio entre ellos, luego vamos a separar un poco sus puntas como te muestro en el video para que así tomen la forma de palmeritas.
Paso 4:
Finalmente las llevamos para el horno y cocinamos por 20 minutos, mientras se hacen las palmeritas agregamos el chocolate en un bol junto con la mantequilla y lo vamos a fundir en el microondas a máxima potencia pero con intervalos de 20 segundos y en cada intervalo removemos.
Paso 5:
Pasado los 20 minutos retiramos las palmeritas del horno y las dejamos reposar 10 minutos, luego las sumergimos en el chocolate fundido hasta la mitad o si quieres la puedes bañar completa, las colocamos sobre unas rejillas hasta ver que el chocolate se endurezca ya ya tendremos listas nuestras ricas palmeritas con chocolate.
Consejos y tips
El éxito para conseguir unas buenas palmeritas con chocolate, es utilizar una masa de hojaldre de buena calidad, la puedes encontrar ya lista en cualquier supermercado.
La cantidad de azúcar va un poco a gusto, aunque lo cierto es que las palmeritas llevan bastante cantidad.
Una vez retires las palmeritas del horno, déjalas enfriar por completo sobre unas rejillas, de esta manera tendrán la textura correcta.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas deliciosas palmeritas con chocolate, son perfectas para nuestras meriendas, puedes acompañarlas con una rica taza de café o un vaso de leche.
Comentarios
Gracias! Tu comentario ha sido enviado, se publicará en breve.
Esta receta todavia no tiene comentarios
