Pollo char siu
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
País: China
El pollo Char Siu es una deliciosa versión del clásico asado cantonés, tradicionalmente preparado con cerdo y conocido por su característico color rojizo y su irresistible glaseado brillante, en esta ocasión lo preparamos con pollo, en donde marinamos la carne en una mezcla aromática de salsa de soja, miel, ajo y otras especias, logrando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, al hornearlo, el pollo queda jugoso por dentro y ligeramente caramelizado por fuera, con un sabor intenso y profundo. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar esta sencilla receta.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo triturados
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharadita de cinco especias chinas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 750 g de pechuga de pollo
Cómo hacer Pollo char siu
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro pollo char siu, agregando en un bol las 5 especias chinas, el azúcar morena, el aceite de sésamo, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, la miel, el ajo, la salsa hoisin y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes. Seguidamente incorporamos el pollo, lo bañamos de la salsa, cubrimos el bol con papel film y llevamos al frigorífico de 2 a 24 horas.
Paso 2: Pasado el tiempo de marinado, colocamos el pollo en la rejilla del horno y llevamos a hornear por 22 minutos a 200 ºC. Pasado el tiempo de horneado, simplemente nos queda servir y disfrutar de este sencillo y delicioso pollo chino.
Consejos y tips
El char siu tiene un característico color rojizo, se logra simplemente utilizando colorante rojo, el cual en esta ocasión no hemos utilizado.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El pollo Char Siu es ideal para servir con arroz blanco, arroz frito, verduras salteadas o dentro de panecillos al vapor.
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