Mantou, pan chino al vapor

Comenzamos la preparación de nuestros mantou, para ello en un bol, agregamos la harina todo uso, la sal, la levadura instantánea y mezclamos con la ayuda de una cuchara, agregamos la mitad del agua mezclamos con las manos, añadimos el resto del agua, mezclamos y llevamos la masa a una superficie plana, amasamos unos minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Llevamos nuevamente a nuestro bol, cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar 1 hora.

Pasado el tiempo de reposo, llevamos nuestra masa nuevamente a una superficie plana, amasamos un minuto y con la ayuda de un rodillo le damos forma de rectángulo, enrollamos y con un cuchillo cortamos la masa en partes iguales (aproximadamente 3 dedos de ancho).

Llevamos nuestros panes a la vaporera, tapamos y dejamos reposar 15 minutos. Calentamos agua, colocamos encima la vaporera y cocinamos nuestros panes por 15 minutos, retiramos los mantou de la vaporera y ya solo nos queda disfrutar de estos deliciosos panes chinos al vapor.