Arroz chino
Tipo: Principal
Comensales: 4 Personas
País: China
La comida china en general es una de mis preferidas desde la infancia, siempre suelo preparar muchos de estos platos asiáticos en casa, nos encantan!! entre los platos que más me gustan están sus famosos rollitos de primavera, su exquisito pan chino o unos buenos tallarines! y en cuanto a platos principales, me encanta el pollo agridulce y el chopsuey! y por supuesto nunca puede faltar el plato de arroz!!
Hoy te enseñaré cómo preparar un auténtico arroz frito chino, uno de los platos más populares de la gastronomía china! Un plato conocido en todo el mundo que suele comerse solo o acompañado de algún otro plato como por ejemplo pollo, cerdo o incluso mariscos, su cocción se realiza principalmente con un salteado en un wok con materia grasa y a alta temperatura, sus ingredientes principales son la zanahoria, el huevo, los guisantes, brotes de soja, pollo, cerdo, gambas, etc y se aderezan con salsa de soja.
Cuenta la leyenda que este plato nació gracias a unos emigrantes chinos que al llegar a su destino querían aprovechar al máximo la sobra de algunos alimentos y es por ello que se les ocurrió mezclar todos estas sobras con arroz para así rendirlos al máximo y fue donde nació este riquísimo arroz chino!
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer arroz frito chino!!
Y si te encantan las recetas asiáticas, tenemos muchas más para ti!! como este clásico Pollo agridulce chino, otro de los más populares de esta cocina!! o esta estupenda Ternera asiática con vegetales, un plato muy saludable y con un sabor irresistible!! y si nos paseamos por sus arroces, no puedes dejar de preparar el popular Arroz tres delicias! acompañantes ideales para nuestros platos asiáticos!! y si quieres saber sobre recetas de tallarines o fideos chinos, no te pierdas estos ricos Fideos chinos con pollo y verduras o este tradicional Lo Mein!! ricos fideos de huevo fritos que se acompañan con verduras y una deliciosa salsa asiática!! y si buscas un plato más completo y saludable, no puedes dejar de preparar este maravilloso Chop suey, uno de mis platos preferidos de esta gastronomía!! además todas estas recetas asiáticas las puedes acompañar también con estos deliciosos Rollitos de primavera o lumpias o con este increíble Pan chino al horno!!!
Ingredientes para preparar Arroz chino
- 2 Tazas de arroz blanco previamente cocido
- 1 Pechuga de pollo picada en cubos (si no tienes pollo puedes utilizar carne o cerdo)
- 300 gr. de Langostinos o gambas crudas pelados
- 250 gr. de Jamón troceado en cubos pequeños
- 1/2 Pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1 Tallo de apio cortado en cuadros pequeños
- 2 Zanahorias cortadas en cuadros pequeños
- 1 Huevo ( batir el huevo, hacer una tortilla en una sartén y trocear)
- 1 Ramita de cebollín chino
- 150 gr. de guisantes ( preferiblemente los congelados)
- 120 gr. de brotes de soja
- Trozo pequeño de jengibre rallado (de unos 3 cm)
- 2 Dientes de ajo rallados
- 5 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de salsa de soja oscura
- Aceite vegetal
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
Cómo hacer Arroz chino
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro arroz chino, para ello, en un wok bien caliente agregamos el aceite vegetal y el aceite de sésamo, incorporamos el pollo en cubos y en lo que esté cocinado, lo retiramos del wok y lo reservamos.
Paso 2: En el mismo wok, agregamos un poco más de aceite e incorporamos la zanahoria, el apio y dejamos cocinar por 2 minutos, luego agregamos el ajo rallado, el jengibre rallado, el pimiento rojo, removemos y cocinamos por 2 minutos más, agregamos los guisantes, los brotes de soja, la salsa de soja ligera y removemos nuevamente.
Paso 3: Incorporamos los langostinos y dejamos cocinar por 2 minutos, luego agregamos el pollo que teníamos reservado, el jamón, el huevo y removemos muy bien.
Paso 4: Agregamos el arroz e integramos junto al resto de ingredientes, luego agregamos la salsa de soja oscura y seguimos removiendo hasta que el arroz tome un color uniforme, finalmente agregamos el ajete (o cebollin chino) removemos y apartamos del fuego, servimos y ya tenemos listo nuestro rico arroz chino!! que aproveche!!
Consejos para preparar Arroz chino
Antes de empezar a elaborar el arroz chino, recuerda tener todos los ingredientes picados.
Si no tienes un wok para preparar el arroz chino frito, puedes utilizar en una olla sin problemas, siempre y cuando sigas todos los pasos correctamente.
El arroz blanco puedes prepararlo el día anterior, te dejo aquí mi receta de cómo preparar arroz blanco.
Utiliza una salsa de soja de calidad, ya que es uno de los sabores principales de esta arroz chino.
No hace falta utilizar sal, la salsa de soja pone el punto salado.
Para esta receta de arroz chino, utilizamos langostinos, pero puedes utilizar también gambas.
Con que podemos acompañar Arroz chino?
Acompaña este rico arroz chino con un pollo agridulce chino y de aperitivo puedes preparar unos ricos Rollitos de primavera!
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