Salteado de verduras
Tipo: Guarnición
Comensales: 2 Personas
Me encanta preparar salteados en casa y no solo por lo delicioso y saludables que son, sino porque son platos que muchas veces nos sacan de apuros, ya que su preparación es super sencilla y rápida, podemos elaborar salteado de pollo y verduras, salteado de carne y verduras, salteado de cerdo y verduras, salteado de mariscos y verduras o únicamente salteado de verduras, que es la receta que te enseñamos a preparar el día de hoy, es un plato muy fácil, riquísimo y rápido de elaborar, además de ser muy saludable y bajo en calorías, lo que lo hace ideal para regímenes de dieta.
Este salteado nos permite añadir multitud de verduras a nuestro gusto, es un plato que podemos tomarlo solo o como acompañante a muchas comidas, también podemos utilizarlo para preparar tostas saladas, incluirlo en sandwich, hamburguesas o rellenar tortillas, en cuanto a su cocción, hay quienes les gusta que las verduras queden al dente (como en mi caso) y hay quienes prefieren cocinarlas un poco más, ya esto va a gusto.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos cómo preparar salteado de verduras o verduras salteadas y si tienes dudas o preguntas, puedes enviarnoslas escribiendo en la parte final de la receta.
Y si te gustan los salteados, te recomiendo este rico salteado de solomillo de cerdo con verduras, otra receta muy sencilla y sana para que tengas a mano! también puedes preparar estas ricas fajitas mexicanas que llevan un salteado de pollo y verduras con sabores mexicanos que está riquísimo!! Puedes elegir también estas fabulosas brochetas de pollo y verduras, ¡están riquísimas!!
Ingredientes
- 1 cebolla cortada en trozos un poco grandes
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras
- 1/2 pimiento verde cortado en tiras
- 1 zanahoria cortada en ruedas
- 1/2 calabacín cortado en trozos
- 100 g. de champiñones laminados
- 6 judías verdes cortadas en trozos
- 2 dientes de ajo enteros y con piel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Salteado de verduras
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro salteado de verduras, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos los dientes de ajo, dejamos cocinar un par de minutos y retiramos (con esto lo que hacemos es agregarle sabor al aceite, para que luego lo absorba el salteado).
Paso 2:
En la misma sartén agregamos la zanahoria y dejamos cocinar por 2 minutos, luego agregamos el pimiento verde, el pimiento rojo, removemos y cocinamos por 3 minutos, seguidamente agregamos el calabacín, las judías y cocinamos por 4 minutos más.
Paso 3:
Incorporamos los champiñones, la cebolla y removemos, agregamos un poco de sal, un poco de pimienta, volvemos a remover y dejamos cocinar 5 minutos, luego apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro rico y saludable salteado de verduras.
Consejos y tips
En este salteado de verduras o verduras salteadas utilizamos pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, zanahoria, calabacín, champiñones y judías pero puedes agregar las verduras que más te gusten, como por ejemplo coliflor, brócoli, espinacas, repollo, etc.
Es importante no exceder el tiempo de cocción de las verduras, al ser un salteado, deben quedar al dente, si sigues los tiempos de cocción que te damos en esta receta, te quedará perfecto.
Lava muy bien las verduras antes de empezar a preparar la receta.
Para esta receta de salteado de verduras, te recomiendo utilizar aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
Puedes agregar más sabor a este salteado de verdura utilizando especias como orégano, tomillo o lo que más te guste.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este salteado de verduras es perfecto para acompañar platos de carnes, pescados, pollo, etc también puedes tomarlo como plato único! al igual que puedes utilizarlo para preparar tostadas saladas, rellenar sandwich, hamburguesas, etc.
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