Natillas
Tipo de plato: Postre
Comensales: 4
País: España
Una de las primeras recetas dulces que aprendí a elaborar estando muy pequeña fueron las deliciosas natillas, un postre muy tradicional en la gastronomía española y que nunca falta en casa o en restaurantes.
La natillas son una receta muy fácil de elaborar y a su vez muy económica ya que sus ingredientes son productos que siempre tenemos disponibles y que están al alcance de todos (huevo, leche y azúcar), como todas las recetas tradicionales hay muchas maneras de elaborarlas, ya depende del gusto de cada quién, hay quienes le agregan vainilla y hay quienes no, a otros les gusta más espesa, a otros más ligera!! a mi en lo personal me gustan con vainilla, ya que le aportan un sabor delicioso y de textura me gustan más las natillas espesas.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos todo el proceso para elaborar estas ricas natillas, perfectas para la merienda.
Si te gustan los postres tradicionales, no dejes de preparar estas ricas natillas de chocolate, otra versión de este rico postre o este tradicional arroz con leche o arroz con leche y chocolate y si eres más de bizcochos, esta receta de bizcocho de chocolate es muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 500 ml. de leche entera
- 15 gr. de maicena
- 70 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- Galletas maria
- Canela en polvo (opcional)
- 3 yemas de huevo
Cómo hacer Natillas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras natillas, para ello, en una olla a temperatura media baja vamos a colocar la leche, la rama de canela, la piel del limón, la vainilla y mezclamos, dejamos cocinar y al momento que empiece a hervir retiramos del fuego.
Paso 2:
Por otro lado, en un recipiente vamos a agregar las yemas de huevo, el azúcar, la maizena y empezamos a mezclar enérgicamente hasta obtener una crema.
Paso 3:
Con la ayuda de un colador Incorporamos la mezcla de la leche anteriormente elaborada para retirar la rama de canela y la piel de limón, mezclamos.
Paso 4:
En una olla a temperatura media baja incorporamos la mezcla de las natillas y dejamos cocinar hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Paso 5:
En un recipiente grande o varios recipientes pequeños, vamos a agregar la mezcla de las natillas, le vamos a colocar una galleta maría por encima y las llevamos al frigorífico por 3 horas (tapar con papel film).
Paso 6:
Pasado el tiempo en el frigorífico, sacamos nuestras natillas, les agregamos canela en polvo por encima y ya tenemos listas nuestras deliciosas natillas!!! Que aprovechen!
Consejos y tips
Al momento de llevar las natillas al frigorífico, cubrelas con papel film para evitar que el frío las estropee.
La vainilla es opcional, a mi me gusta utilizarla ya que le aporta un sabor delicioso.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas deliciosas natillas son perfectas como postre o para una rica merienda.
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