Alubias rojas con cerdo
Tipo: Principal
Comensales: 8
País: Suecia
Si buscas una receta de alubias diferentes a las que normalmente comemos en el día a día, esta receta es para tí, la bruna bonor med flask es una receta típica de Suecia, que combina el sabor suave y agridulce (las cocinamos con azúcar y vinagre) de las alubias y el sabor más fuerte del bacon, dando como resultado un plato muy sabroso y bastante saciante, ideal para comer esos días fríos de invierno, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende a preparar estas deliciosas alubias suecas.
Ingredientes
- 500 g. de alubias rojas
- 1,5 litros de agua
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cebolla pequeña
- Bacon ahumado
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Cómo Hacer Alubias rojas con cerdo
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra bruna bonor med flask, para ello en un bol agregamos nuestras alubias rojas, cubrimos con agua fría hasta doblar el volumen de las alubias y dejamos en reposo por 12 horas.
Paso 2:
Pasadas las 12 horas, agregamos en una olla la mantequilla y dejamos fundir, seguidamente agregamos la cebolla y cocinamos un par de minutos, agregamos las alubias, el agua, tapamos nuestra olla y dejamos cocinar una hora y cuarto a fuego bajo.
Paso 3:
Pasado el tiempo de cocinado, diluimos la maicena en un poquito de agua fría y la incorporamos a la olla junto con la sal, el vinagre y el azúcar, dejamos cocinar 15 minutos más a fuego bajo con la olla destapada.
Paso 4:
Para finalizar, servimos nuestras alubias rojas acompañadas con bacon o panceta cocida y ya solo nos queda disfrutar de estas sencillas pero deliciosas alubias rojas con bacon.
Consejos y tips
Originalmente la receta se prepara con almíbar ligero, nosotros en esta ocasión la sustituímos con azúcar blanca.
Cocina el bacon del modo que más te guste, al horno o frito.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas alubias rojas, son bastantes saciantes por lo que podemos comerlas como plato único o como entrante a nuestras comidas.
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