Burek de queso

Comenzamos la preparación de nuestro burek de queso, agregando en una olla, el agua con gas y el aceite, mezclamos, dejamos que hierva, apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos. Por otro lado, apartamos 4 hojas de masa fila y el sobrante lo dividimos en dos partes iguales, seguidamente, tomamos una fuente apta para horno y vamos a bañar toda la base con 4 cucharadas de nuestra mezcla de agua y aceite, colocamos encima 3 hojas de masa filo (de las 4 que apartamos) a todo lo largo de la base, agregamos 4 cucharadas más de nuestra mezcla y tomamos una de los dos grupos de masa filo que dividimos y vamos cortando a la mitad cada una de las hojas, formamos bolas con ellas y las vamos colocando sobre las 3 hojas que hemos puesto sobre la base hasta cubrirla por completo.

Esparcimos todo el queso por encima de nuestra capa de hoja que hemos hecho, agregamos 4 cucharadas más de nuestra mezcla de agua y aceite. Y repetimos el proceso anterior con el otro grupo de hojas, colocándolas encima de nuestro queso hasta formar una segunda capa, agregamos 4 cucharadas más de nuestra mezcla de agua y aceite, colocamos la última hoja de filo que nos quedaba por encima, utilizando como una especie de tapa y cerramos llevando el sobrante de las primeras hojas hacia dentro como se muestra en el video, presionamos un poco para compactar, agregamos 4 cucharadas más de nuestra mezcla de agua y aceite y llevamos al horno por 20 minutos a 200 ºC. Retiramos del horno, dejamos enfriar un par de minutos y ya está listo para disfrutar nuestro delicioso burek.