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Arepa dulce con queso

Name: Arepa dulce con queso
Total time: 00:30
Yield: 4
Cuisine: Colombia
Ingredients: 2 tazas (300 g) de harina de maíz precocida; 2 tazas y media (250 ml) de agua; 200 g. de panela de papelón / panela (azúcar de caña); 2 cucharaditas de anís; 1/2 rama de canela; 2 clavos de olor; 1 cucharadita de sal; Aceite vegetal para freír

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Categoría: Sandwiches

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:30

Tipo: Aperitivo

Comensales: 4

País: Colombia

Hoy te traemos una arepa diferente, que combina la dulzura de la panela o papelón con el toque salado del queso, es muy sencilla de preparar,similar a una arepa clásica pero en la que vamos a sustituir el agua, por un agua infusionada con la panela, canela, anís y clavos de olor. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y no dejes de preparar esta deliciosa variante de la arepa tradicional, que estamos seguros que te encantará.

Ingredientes

2 tazas (300 g) de harina de maíz precocida
2 tazas y media (250 ml) de agua
200 g. de panela de papelón / panela (azúcar de caña)
2 cucharaditas de anís
1/2 rama de canela
2 clavos de olor
1 cucharadita de sal
Aceite vegetal para freír

Cómo Hacer Arepa dulce con queso

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra arepa dulce, para ello, en una olla a fuego medio, agregamos la panela, el agua y cocinamos hasta que la panela se disuelva completamente, incorporamos la canela, los clavos de olor, el anís, mezclamos y dejamos cocinar durante 10 minutos. Pasado el tiempo de cocinado, apagamos el fuego, dejamos enfriar y retiramos la rama de canela y los clavos.

Paso 2:

A continuación, en un recipiente agregamos la harina de maíz, la sal, nuestra agua con panela y comenzamos a amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Paso 3:

Seguidamente cogemos una porción de masa, formamos una bola, la vamos aplastando y moldeado hasta darle forma de disco como se muestra en el video (repetimos este paso hasta agotar la masa) y las llevamos a una sartén caliente con aceite de girasol y las freímos hasta que estén doradas y tostadas por ambos lados.

Paso 4:

Para finalizar, retiramos nuestras arepas de la sartén, las colocamos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y le agregamos un poco de queso por encima.

Consejos y tips

Puedes ajustar el dulzor a tu gusto, agregando más o menos agua en sustitución de nuestra agua de panela.

Puedes utilizar el queso que prefieras, blanco, costeo, latino, fresco, mozzarella, feta...