Arroz con pollo al curry
Tipo: Principal
Comensales: 4
Existen muchas versiones del arroz con pollo al curry, hay quienes les agregan nata o leche de coco, también varían algunos ingredientes o especias, todo depende del cocinero que lo prepare, en esta ocasión te enseñaremos a preparar nuestra propia versión del arroz con pollo al curry, donde con ingredientes básicos y de manera sencilla, obtendremos un plato de 10, sigue nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo preparar este delicioso arroz, si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo entera cortada en cubos
- 2 tazas de arroz largo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 2 dientes de ajo cortado en cuadritos
- 1 cucharada de curry en polvo
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Arroz con pollo al curry
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro arroz con pollo al curry, para ello en una olla a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, agregamos la cebolla, el ajo y los dejamos cocinar por un par de minutos.
Paso 2:
Agregamos el pimiento rojo, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos, luego agregamos la pechuga de pollo cortada en cubos (previamente salpimentada) y cocinaremos por unos 8 minutos o hasta ver que el pollo esté casi hecho.
Paso 3:
Incorporamos el curry en polvo, removemos y dejamos cocinar por un minuto, seguidamente agregamos el arroz y removemos nuevamente hasta ver que el arroz tome un color amarillo uniforme, agregamos el caldo de pollo y en lo que veamos que comienza a hervir, tapamos la olla, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos por 15 minutos (es muy importante no destapar la olla en ningún momento de la cocción).
Paso 4:
Pasado los 15 minutos, apartamos del fuego, servimos en un plato, agregamos un poco de cilantro fresco picado por encima (opcional) y ya tenemos listo nuestro delicioso arroz con pollo al curry.
Consejos y tips
Al momento de cocinar el arroz con pollo al curry, es muy importante que no destapemos la olla, ya que se escaparía el calor y cortaremos la cocción del arroz.
Para preparar esta receta de arroz con pollo al curry, puedes utilizar pechuga de pollo o contramuslos de pollo.
Para que el arroz quede bien hecho y al punto, siempre debes utilizar la misma cantidad de agua y de arroz.
El curry en polvo lo puedes encontrar en supermercados o tiendas Indias.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este arroz con pollo al curry es un plato muy completo, puedes acompañarlo con una ensalada ligera de entrada.
Preguntas y respuestas
Para esta receta, se recomienda usar arroz de grano largo, este tipo de arroz se cocina bien con el curry y el caldo, absorbiendo los sabores y manteniéndose suelto.
Sí, puedes usar otras partes del pollo como contramuslos, muslos o incluso una combinación de ambos.
Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y agregar un cubito/pastilla de caldo de pollo o caldo de verduras para darle sabor.
Si el arroz queda demasiado seco, puedes agregar un poco más de caldo caliente y tapar la olla nuevamente para que se cocine al vapor durante unos minutos, en caso de que esté demasiado húmedo, deja la olla destapada a fuego bajo para que se evapore el exceso de líquido.
El arroz con pollo al curry se puede almacenar en el frigorífico durante 3-4 días.
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