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Bizcocho de manzana

5.0 (3) puntuación
Bizcocho de manzana
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Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Postre

Comensales: 8

Ingredientes

  • 225 g. de harina todo uso
  • 1 yogur natural (125ml.)
  • 16 g. de levadura química tipo royal
  • 220 g. de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 manzanas troceadas para el relleno (retiramos el corazón)
  • 2 manzanas cortadas en láminas para la capa superior (retiramos el corazón)
  • 75 ml. de aceite de girasol
  • El zumo de medio limón
  • La ralladura de medio limón
  • Mermelada de melocotón para decorar

Cómo Hacer Bizcocho de manzana

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro bizcocho de manzanas, para ello, en un bol o recipiente, agregamos los huevos, el azúcar y con la ayuda de unas varillas eléctricas, batimos durante 5 minutos (la mezcla debe triplicar su volumen y tomar un color claro) luego agregamos la ralladura de limón, el zumo de limón y seguimos batiendo.

Paso 2:

Agregamos el yogur, el aceite de girasol y seguimos batiendo hasta integrar, incorporamos la harina, la levadura química o polvo de hornear y con la ayuda de unas varillas manuales, mezclamos hasta integrar (puedes utilizar también varillas eléctricas, pero remueve primero antes de batir para que la harina y levadura no salten por los aires).

Paso 3:

Agregamos las dos manzanas troceadas, mezclamos y luego vertemos la mezcla del bizcocho en un molde previamente engrasado con mantequilla (tanto la base como las paredes).

Paso 4:

Ahora colocamos las otras dos manzanas cortadas en láminas por encima como te muestro en el video y finalmente llevamos al horno a 175 ºC por 50 minutos o hasta ver que al introducir un palillo, este salga totalmente limpio.

Paso 5:

Pasado el tiempo de cocción en el horno, retiramos nuestro bizcocho de manzanas y le agregamos la mermelada de melocotón por encima (al agregar la mermelada con el bizcocho caliente, se extenderá con mayor facilidad) luego desmoldamos la tarta, la dejamos enfriar sobre unas rejillas y ya tenemos listo nuestro riquísimo bizcocho de manzanas.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

Preguntas y respuestas

¿Puedo usar cualquier tipo de manzana?

Sí, puedes usar cualquier tipo de manzana, pero las variedades como Granny Smith, Golden Delicious o Fuji funcionan muy bien por su equilibrio entre dulzura y acidez.

¿Es necesario utilizar mermelada de melocotón para decorar?

La mermelada de melocotón le da un toque especial, pero puedes usar cualquier otra mermelada que prefieras o incluso omitirla y agregar un poco de azúcar glass.

¿Puedo añadir otros ingredientes al bizcocho de manzana?

Sí, puedes añadir nueces, pasas o canela a la masa para darle un toque extra de sabor.

¿Qué tipo de aceite es mejor para el bizcocho de manzana?

El aceite de girasol es ideal por su sabor neutro, pero puedes usar aceite de oliva suave o cualquier otro aceite vegetal.

¿Puedo usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca?

Sí, puedes usar azúcar morena pero ten en cuenta que cambiará ligeramente el color y el sabor del bizcocho.

¿Qué hago si el bizcocho se quema por arriba antes de estar cocido por dentro?

Si ves que el bizcocho se está dorando demasiado rápido por arriba, cúbrelo con papel de aluminio y continúa horneando hasta que esté listo.

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