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Bizcocho de manzana

5.0 (3) puntuación
Bizcocho de manzana
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Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Postre

Comensales: 8

Ingredientes

  • 225 g. de harina todo uso
  • 1 yogur natural (125ml.)
  • 16 g. de levadura química tipo royal
  • 220 g. de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 manzanas troceadas para el relleno (retiramos el corazón)
  • 2 manzanas cortadas en láminas para la capa superior (retiramos el corazón)
  • 75 ml. de aceite de girasol
  • El zumo de medio limón
  • La ralladura de medio limón
  • Mermelada de melocotón para decorar

Cómo Hacer Bizcocho de manzana

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro bizcocho de manzanas, para ello, en un bol o recipiente, agregamos los huevos, el azúcar y con la ayuda de unas varillas eléctricas, batimos durante 5 minutos (la mezcla debe triplicar su volumen y tomar un color claro) luego agregamos la ralladura de limón, el zumo de limón y seguimos batiendo.

Paso 2:

Agregamos el yogur, el aceite de girasol y seguimos batiendo hasta integrar, incorporamos la harina, la levadura química o polvo de hornear y con la ayuda de unas varillas manuales, mezclamos hasta integrar (puedes utilizar también varillas eléctricas, pero remueve primero antes de batir para que la harina y levadura no salten por los aires).

Paso 3:

Agregamos las dos manzanas troceadas, mezclamos y luego vertemos la mezcla del bizcocho en un molde previamente engrasado con mantequilla (tanto la base como las paredes).

Paso 4:

Ahora colocamos las otras dos manzanas cortadas en láminas por encima como te muestro en el video y finalmente llevamos al horno a 175 ºC por 50 minutos o hasta ver que al introducir un palillo, este salga totalmente limpio.

Paso 5:

Pasado el tiempo de cocción en el horno, retiramos nuestro bizcocho de manzanas y le agregamos la mermelada de melocotón por encima (al agregar la mermelada con el bizcocho caliente, se extenderá con mayor facilidad) luego desmoldamos la tarta, la dejamos enfriar sobre unas rejillas y ya tenemos listo nuestro riquísimo bizcocho de manzanas.

Consejos y tips

Agrega la mermelada de melocotón justo cuando retires el bizcocho de manzanas del horno, de manera que el calor permita que la mermelada se extienda mejor.

Al momento de preparar esta receta de bizcocho de manzanas, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Para que las manzanas no se te oxiden mientras preparas la masa del bizcocho, sumergelas en un litro de agua con una cucharadita de sal, luego escúrrerlas y sécalas, de esta manera se conservarán perfectamente y no se oxidaran.

Si no tienes báscula, puedes utilizar la medida del vasito de yogur, para ello utiliza la fórmula 3, 2, 1 que serían 3 vasitos de la medida del yogur de harina de trigo, 2 medidas del vasito de azúcar y una medida del vasito de aceite.

Si quieres utilizar un molde para tarta desmontable como el que utilizamos en esta receta, te dejo aquí el enlace donde puedes comprarlo, está fenomenal, es de buena calidad y muy práctico.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Este delicioso bizcocho de manzanas es perfecto para nuestras meriendas o desayunos, acompañalo con una rica taza de café o un vaso de leche.

Preguntas y respuestas

¿Puedo usar cualquier tipo de manzana?

Sí, puedes usar cualquier tipo de manzana, pero las variedades como Granny Smith, Golden Delicious o Fuji funcionan muy bien por su equilibrio entre dulzura y acidez.

¿Es necesario utilizar mermelada de melocotón para decorar?

La mermelada de melocotón le da un toque especial, pero puedes usar cualquier otra mermelada que prefieras o incluso omitirla y agregar un poco de azúcar glass.

¿Puedo añadir otros ingredientes al bizcocho de manzana?

Sí, puedes añadir nueces, pasas o canela a la masa para darle un toque extra de sabor.

¿Qué tipo de aceite es mejor para el bizcocho de manzana?

El aceite de girasol es ideal por su sabor neutro, pero puedes usar aceite de oliva suave o cualquier otro aceite vegetal.

¿Puedo usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca?

Sí, puedes usar azúcar morena pero ten en cuenta que cambiará ligeramente el color y el sabor del bizcocho.

¿Qué hago si el bizcocho se quema por arriba antes de estar cocido por dentro?

Si ves que el bizcocho se está dorando demasiado rápido por arriba, cúbrelo con papel de aluminio y continúa horneando hasta que esté listo.

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