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Bizcocho de zanahoria

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Bizcocho de zanahoria
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Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Postre

Comensales:

Ingredientes

  • 1 yogur natural (125 ml.)
  • Harina todo uso (3 medidas del vasito de yogur)
  • Azúcar (2 medidas del vasito de yogur)
  • Aceite de girasol o de oliva (1 medida del vasito de yogur)
  • 3 huevos
  • 16 g. de levadura química
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 120 g. de zanahoria rallada
  • 30 g. de nueces troceadas

Cómo Hacer Bizcocho de zanahoria

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro bizcocho de zanahoria, para ello, en un recipiente y con la ayuda de una batidora de varillas eléctricas, agregamos los huevos, el azúcar y batimos por 7 minutos (es importante batir por el tiempo indicado para obtener un bizcocho esponjoso), seguidamente agregamos el yogur, el aceite y seguimos batiendo un par de minutos.

Paso 2:

Agregamos la harina, la levadura química, la canela en polvo (utiliza un colador como te muestro en el video, para tamizar estos ingredientes y así evitar que se formen grumos) y con la ayuda de unas varillas manuales, mezclamos hasta integrar (cambiamos a varillas manuales, ya que si utilizamos las eléctricas, la mezcla de harina, levadura y canela, pueden saltar por los aires).

Paso 3:

Agregamos las zanahorias ralladas, las nueces troceadas e integramos muy bien, luego, en un molde previamente engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno, agregamos la mezcla y lo llevamos al horno 45 minutos a 180 ºC (cada horno es un mundo, por ello, recomiendo pinchar el bizcocho con un palillo de madera una vez terminada su cocción, si sale limpio, quiere decir que nuestro bizcocho de zanahorias ya está listo, de lo contrario, si ves que el palillo sale un poco manchado de la mezcla, cocina unos minutos más).

Paso 4:

Pasado el tiempo de cocción, retiramos nuestro bizcocho del horno, dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos y lo pasamos a unas rejillas, dejamos reposar 15 minutos y ya tenemos listo nuestro riquísimo bizcocho de zanahorias.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

Preguntas y respuestas

¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite de girasol o de oliva?

Sí, puedes usar otros aceites vegetales como aceite de coco, aceite de canola, o aceite de maíz, asegúrate de que sean aceites neutros para no alterar el sabor del bizcocho.

¿Puedo sustituir el azúcar por otro endulzante?

Sí, puedes usar endulzantes alternativos como azúcar morena, miel, jarabe de arce, o edulcorantes artificiales, ten en cuenta que esto alterará la textura y el sabor del bizcocho.

¿Puedo omitir las nueces o sustituirlas por otro ingrediente?

Sí, puedes omitir las nueces si prefieres un bizcocho sin frutos secos o también puedes sustituirlas por otros frutos secos como almendras, nueces pecanas, o pasas.

¿Qué puedo usar para decorar el bizcocho de zanahoria?

Puedes decorar el bizcocho con un glaseado de queso crema, azúcar glas, frutas frescas, o una simple capa de canela en polvo.

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