Bonito al ajillo
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2 Personas
El bonito o atún blanco es un pescado que aporta muchos beneficios a nuestro organismo, como proteínas, vitaminas, omega, entre otros, además es un producto que nos permite preparar muchísimas recetas para nuestro día a día.
Hoy te vamos a enseñar a preparar un riquísimo bonito al ajillo o atún al ajillo, un plato de bajo coste, nutritivo y lleno de mucho sabor, preparar esta receta de bonito, no tiene complicación alguna, sino todo lo contrario, te sorprenderá lo fácil que es hacerla.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle, cómo preparar bonito al ajillo y si tienes alguna duda o pregunta, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
Y si te gustan las recetas con pescado, te invitamos a preparar esta deliciosa sopa de pescado, muy fácil y nutritiva, también te recomiendo este marmitako de bonito, un plato típico de la cocina Vasca que está de chuparse los dedos, puedes escoger también este delicioso bonito con tomate, otra manera de cocinar este preciado producto.
Ingredientes
- 700 g. de bonito del norte cortado en lomos
- 4 dientes de ajo troceados
- El zumo de un limón
- 100 ml. de vino blanco
- Un puñado de perejil fresco troceado
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Bonito al ajillo
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro bonito al ajillo, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media (no uses una temperatura muy alta ya que el ajo se quema muy rápido) agregamos los ajos y dejamos cocinar por un minuto, seguidamente agregamos el perejil y cocinamos por un minuto más.
Paso 2:
Incorporamos los lomos de bonito (previamente les agregamos sal) y los vamos a dorar por ambas caras, luego agregamos el zumo de limón y el vino blanco, dejamos evaporar todo el alcohol y cocinamos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Paso 3:
Cuando la salsa ya haya reducido, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo bonito al ajillo.
Consejos y tips
Para esta receta de bonito al ajillo, es importante utilizar productos frescos y de excelente calidad, de ello dependerá un buen resultado.
Pídele a tu pescadero que te retire la espina, la piel y que te corte el bonito en lomos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar este bonito al ajillo con unas ricas patatas al horno o con puré de patatas.
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