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Sopa de pescado

5.0 (2) Starg

Categoría: Sopas y Cremas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:40

Tipo de plato: Entrante

Comensales: 4 Personas

Ingredientes para preparar Sopa de pescado

  • 1 litro de fumet de pescado o caldo de pescado (te dejé el link de mi receta arriba en la descripción)
  • 500 g. de merluza cortada en cubos del tamaño de un bocado
  • 1 cebolla troceada
  • 1 puerro troceado
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 zanahoria troceada
  • 30 ml. de tomate natural triturado
  • 20 ml. de brandy
  • 1 rebanada de pan tostado cortado en cubos
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Sopa de pescado

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestra sopa de pescado, para ello, en una olla a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar la cebolla, el ajo, el puerro la zanahoria y dejamos cocinar por 10 minutos, luego agregamos el pan tostado, removemos y dejamos cocinar por 2 minutos.

Paso 1: Cómo preparar Sopa de pescado

Paso 2: Agregamos el tomate triturado, el brandy, removemos y dejamos evaporar el alcohol (2 minutos) incorporamos el fumet de pescado y cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y cocinamos por 20 minutos.

Paso 2: Cómo preparar Sopa de pescado

Paso 3: Pasado los 20 minutos, vamos a triturar nuestra sopa de pescado, para ello, puedes utilizar una trituradora de brazo o hacerlo en una batidora, trituramos hasta ver una mezcla lo más homogénea posible. (si utilizamos trituradora de brazo, puedes hacerlo directamente en la olla y con el fuego encendido, si utilizas una batidora, al terminar de triturar, agrega la mezcla nuevamente a la olla).

Paso 3: Cómo preparar Sopa de pescado

Paso 4: Cuando ya tengamos nuestra sopa de pescado bien triturada, agregamos los trozos de pescado (salpimentados previamente) y cocinamos por 5 minutos, luego apartamos del fuego y ya tenemos lista nuestra rica sopa de pescado!! que aproveche!!

Paso 4: Cómo preparar Sopa de pescado

Consejos para preparar Sopa de pescado

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