Marmitako de bonito
Tipo: Principal
Comensales: 4 Personas
País: España
El marmitako de bonito, es un plato Vasco tradicional, básicamente el marmitako consiste en un delicioso guiso de pescado y patatas, de esos que se cocinan lentamente, su sabor es espectacular, además este marmitako nos viene perfecto para épocas de frío.
El marmitako es una receta muy fácil de preparar, ya que la cocción lenta se encarga de todo, el truco también de este marmitako, está en cocinar el bonito con el calor del caldo y con el fuego apagado, de esta manera nos aseguramos de que quede súper tierno y jugoso.
Sigue a continuación nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle, cómo preparar marmitako de bonito.
Y si te gustan las recetas con bonito, te recomendamos preparar este exquisito bonito con tomate o este rico bonito al ajillo! Recetas faciles y saludables para nuestras comidas del día a día!
Y si lo que buscas son recetas de guisos, no puedes dejar de preparar el tradicional guiso de calamares y patatas o estas deliciosas costillas guisadas con patatas! Tambien te puede gustar este marmitako de salmón, queda riquísimo!
Ingredientes para preparar Marmitako de bonito
- 800 g. de bonito del norte cortado en cubos
- 4 patatas peladas y cortadas en trozos
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 cebollas medianas cortadas en cuadritos
- 1 pimiento verde cortado en trozos
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate cortado en cuadros
- 80 ml. de tomate triturado
- 900 ml. de caldo de pescado
- 100 ml. de vino blanco
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Marmitako de bonito
Paso 1: Para comenzar a preparar nuestro marmitako, en una cazuela con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar la cebolla, el pimiento verde, el tomate, la zanahoria, el ajo, removemos y dejamos cocinar por 10 minutos.
Paso 2: Agregamos la carne de pimiento choricero, el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, seguidamente agregamos las patatas, el pimentón en polvo, un poco de sal y pimienta y removemos, agregamos el caldo de pescado, el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
Paso 3: Pasado los 30 minutos, apartamos del fuego a nuestro marmitako e introducimos las piezas de bonito, las dejamos cocer con el fuego apagado por 8 minutos, pasado el tiempo, tenemos listo nuestro marmitako, lo servimos en un plato hondo y a disfrutar de esta delicia!!!
Consejos para preparar Marmitako de bonito
Para la preparación del marmitako, es importante utilizar productos frescos y de excelente calidad, de ello dependerá el resultado de nuestro plato, por ello asegúrate de comprar un buen bonito o atún.
Para este marmitako, preferiblemente utiliza un caldo de pescado o fumet de pescado natural, lo puedes preparar en casa o si no tienes tiempo, lo puedes comprar en supermercados, siempre y cuando sea natural y de excelente calidad.
Con que podemos acompañar Marmitako de bonito?
El marmitako de bonito es un plato bastante confortable, acompañalo con una copa de vino blanco y una ensalada ligera de entrada.
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